Ovnstegt kuller med blomkålspure, blomkålscrudite, brunet smør og syltede enoki-svampe. Retten er en god sommerlig ret og kan både bruges som en forret eller hovedret. Ovnstegt kuller med blomkålspure, blomkålscrudite, brunet smør og syltede enoki-svampe. Retten er en god sommerlig ret og kan både bruges som en forret eller hovedret.
Rosenkål er super sundt og lækkert tilbehør, som kan laves i mange forskellige afskygninger. Her har jeg kombineret dem med blomkål og puttet dem i et fad, hvor de har fået lidt olie, hvidløg. citronsaft og krydderier og så er de toppet med parmesan. Det hele får en tur i ovnen og så der smagfuldt … Læs Mere
Glem alt om udkogt blomkål. Med hjælp af sous vide sikrer du dig en perfekt tilberedning – hver gang. Vi har opskriften fra bogen: “GRØNT sous vide“, hvor forfatteren Peter Friehling skriver følgende om opskriften: “Blomkål tilberedt nænsomt til optimal konsistens”. Glem alt om udkogt blomkål. Med hjælp af sous vide sikrer du dig en perfekt tilberedning … Læs Mere
Savner du lidt mere grønt i din madpakke? Disse lækre blomkålsboller er perfekte til en sandwich til frokosten. Vi har opskriften fra bogen: “Grønne madpakker“, skrevet af Louisa Lorang. Hun skriver følgende om opskriften: “Jeg er stor fan af at komme revet blomkål i mit bagværk. Bollerne bliver bløde, fine og luftige, og blomkålen forsvinder … Læs Mere
Blomkål med hvid sovs og bacon Det her er nærmere en oldemor ret, end en mormorret? Jeg fik opskriften af en pædagog i min datters SFO, den var så mærkelig, at jeg var nødt til at prøve den. Og jeg må indrømme, at resultatet er virkelig godt.?
Tandooribagt blomkål med chaat, korianderyoghurt og fladbrød. Vi har opskriften fra bogen: “Grill grønt“, hvor forfatteren Nikolaj Juel skriver følgende om opskriften: “Som barn var jeg ikke en stor fan af blomkål. Det har ændret sig med årene, bl.a. fordi jeg fandt ud af, hvor meget det ydmyge blomkål i virkeligheden kan. Du får radikalt forskellige smagsoplevelser, om du … Læs Mere
Gastronomisk førstehjælp??? Der er ikke noget som kan aktivere minder som smag ? Min livret som barn var gratin, så tog en tur ned af den gastronomiske memory lane igår, med denne blomkåls/oste gratin.
Gastronomisk førstehjælp??? Som barn havde jeg det lidt stramt med kogt blomkål? Jeg blev først rigtig glad for det, da jeg begyndte at bage det hårdt i ovnen. Her er et forslag til god billig aftensmad:
Jeg ELSKER suppe. Blomkål kan blive til den dejligste cremede suppe, og i denne opskrift har jeg toppet suppen af med ristede blomkålsbuketter, der giver blomkålen en dybere og rundere smag. Derudover serverede jeg suppen med ristede hasselnødder, persilleolie og stenbidderrogn ovenpå. Det var vanvittigt lækkert, og de forskellige smage og teksturer gik så godt i spænd. Blomkålssuppe med stenbiderrogn opskrift Dejlig … Læs Mere
En dejlig og lækker frokost med lakserilette, lavet både af varmrøget- og fersk laks. Opskriften her inkluderer en opskrift på elverbrød og er lavet ud fra et grønt keto princip, hvor tankegangen er at proteinet ikke skal komme fra rødt kød – men fisk, kylling, æg og nødder. Vi har opskriften fra bogen: “GRØN KETO … Læs Mere