x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Demi baguette (surdej)

LINDHARDT OG RINGHOF

Opskrift på det dejlige stavformede hvedebrød baguette. Brødet er populært i Frankrig og herhjemme tiltales det typisk som flûte. Her er der brugt surdej, hvilket giver mere dybde til smagen. Opskriften stammer fra bogen: “Surdej – Kom godt i gang“.

Surdejsboller med rug og quinoa

MADSGLUNDE

I går fik jeg bagt de her lækre surdejsboller, jeg den samme opskrift som til mit surdejsbrød, men denne går kommer jeg lidt rugmel i for af gjorde dem lidt grovere. Quinoa kom jeg på toppen og bunden for at gøre dem lidt mere sunde, men det giver også en lækker smag. Jeg kan godt lide … Læs Mere

Surdejsbrød

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Surdejsbrød er den ultimative måde at imponere familien og venner på. Brødet bliver både saftigt og sprødt, og ja, bevares, det er lidt et projekt, men det er virkelig det værd. Server f.eks. med koldt smør, selvom ulempen er at der er så mange lufthuller i at det kan være svært at fordele. Dels fordi det … Læs Mere

Mickis surdejsbrød

MICKICHENG

WAAAUW!! SE LIGE HER!!  Jeg er SÅ stolt over mit surdejsbrød! Efter flere mislykkede forsøg, lange dej-løg og flade brød, synes jeg faktisk, at jeg har ramt denne ret godt! Hvad synes I?!  Jeg er så kæmpe glad for resultatet, at jeg gerne vil dele opskriften med jer! 

Mickis surdejsboller

MICKICHENG

YAAAAAS!!! DET LYKKEDES!! ENDELIG!! Efter et kæmpe fejlslagent forsøg og mega fail på de mest basale surdejsboller, er jeg i dag endt med disse basser!! Jeg er SÅÅÅÅ glad og lettet!! Og stolt!! Og nu også mæt!! Opskriften på disse surdejsboller deler jeg selvfølgelig lige her! Det kræver dog, at du har en aktiv og … Læs Mere

Surdejsbrød 80%

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Mit mest våde surdejsbrød til dato. Jeg er gået fra at arbejde med klassisk hvedefranskbrød i lang tid til at bruge masser af tid og krudt på brød med surdej. Det har betydet at jeg har arbejdet mig stille og rolig ned i den mængde mel jeg bruger i opskriften og synes efterhånden at jeg … Læs Mere

Surdejs grydebrød

SOFIE TILGAARD

Sprødt, luftigt og lækkert surdejsbrød. Perfekt til alle måltider, selv de små. Server det til en varm gryderet, som tilbehør til tapas eller med en skive ost og marmelade til morgenmad. Er også velegnet til toasts, croutoner, rasp m.m når brødet efter nogle dage, bliver lidt kedeligt. Et surdejsbrød kræver tålmodighed, teknik og forståelse Det … Læs Mere

Surdejsbrød – min bedste opskrift

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

I jagten på den rette skorpe og et saftigt brød, har jeg efterhånden prøvet kræfter med en del forskellige opskrifter og har nu efterhånden ramt en blanding der virker for mig. Som med de fleste surdejsopskrifter, så tager det tid. Ikke at du skal bruge lang tid på selve processen, men der er masser af ventetid i … Læs Mere

Surdejsboller uden gær

MICKICHENG

WUUHUUU!! I did it!! ???? Se lige mine flotte boller!! ?? Er de ikke pæne?! (Som man siger) ?? Og kan man egentligt bage boller uden gær og uden almindelig surdej på mel og vand?!? ?? Jeg har i hvert fald lavet boller på en æblesurdej!! ?? Ja, en æblesurdej!!! Og bollerne er bagt helt … Læs Mere

Smukt surdejsbrød

MICKICHENG

SÅ TÆT PÅ!! ?? Jeg gik efter mit 50 Shades of Berry rose-look – og jeg er næsten helt godt tilfreds!! ???? Vi er da tæt på, synes I ikke?! ?? Men jeg er mega stolt og glad!! ?? For der er selvfølgelig altid plads til forbedringer, men synes faktisk, jeg er godt på vej … Læs Mere