Det er ofte tilbehøret, der får det hele til at hænge sammen. En god sauce, en dip med kant, en marmelade med syre eller noget sprødt ved siden af kan gøre en stor forskel på tallerkenen. Det er ikke altid det, der fylder mest, men det er tit det, der samler måltidet.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler med inspiration til tilbehør. Her finder du saucer, dips, dressinger, marmelader og andre små ting, der kan løfte både hverdagsmad og gæstemad. Noget er hurtigt at røre sammen. Andet kræver lidt mere tid, men giver til gengæld mere dybde og karakter.
Tilbehør handler ikke kun om at have noget ekstra ved siden af. Det handler også om balance. Om syre, fedme, sødme, salt og tekstur. Nogle gange er det netop det lille element på tallerkenen, der gør, at retten sidder lige i skabet.
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til det, der skal binde måltidet sammen. Her finder du inspiration til de små ting, der kan gøre en stor forskel i køkkenet.
Artikler om tilbehør
Hemmeligheden bag perfekte syltede agurker: Det er så nemt
Uimodståelig sommer snack: Du burde prøve denne fetadip
Nem pastaret du vil elske: Cremet, hurtig og fuld af smag
Det perfekte tilbehør til sommerens mad: Nemme flettede hvidløgsbrød
Brug et fad istedet: Pasta med kødsovs til travle dage
Se her hvordan James Price laver stegt flæsk med persillesovs
På udkig efter nyt tilbehør? Hverdagssalat klar på 5 minutter
Det bliver ikke mere cremet: Du vil elske denne pastaret
Sovsen gør hele forskellen: Familien vil elske denne hurtige pastaret
Stegt flæsk som aldrig før: Tilbehøret der gør forskellen
De bedste hakkebøffer serveres i sovs: Helt perfekt til travle dage
Du har sikkert hørt om den: Kender du Amerikas favorit dressing?
Du kender ikke dem alle: Verdens mest populære dips og dressinger
En af verdens mest populære dressinger: Sådan laver du en perfekt Aioli
Det lyder skørt men er så lækkert: Marmelade af Chili
En af danskernes favoritter: Sådan laver du en god champignonsovs
Klar på under 30 minutter: Ny cremet favorit til travle hverdage
Perfekt til foråret: Hjemmelavet Pesto slår alt du kan købe
Opskrifter på tilbehør
Rabarbersyltetøj med vanilje
Gochujang-mayo
Tyrkisk chilismør
Gyoza dipping sauce
Fettuccine med ærtepesto
Syltede rødbeder – med et twist
Chipotle hot sauce
Chipotle hot sauce
Lynsyltede squash i tern
Hjemmelavet ginger-garlic paste
Ranch dressing – en amerikansk klassiker
Klassisk dansk remoulade
Aioli – Den klassiske hvidløgsmayo
Taramosalata – græsk græsk dip med røget torskerogn
Muhammara – rød peber- og valnøddedip
Skordalia – cremet græsk kartoffel- og hvidløgsdip
Mint Chutney – frisk indisk urtedip
