Mad i sæson

Den bedste smag får man, når man spiser mad i sæson. Ikke fordi man altid skal følge kalenderen slavisk, men fordi smag, pris og tilgængelighed ofte hænger tæt sammen med årstiden.

På denne side har vi samlet opskrifter og artikler om sæsonmad. Her finder du inspiration til råvarer, retter og idéer, der passer til forår, sommer, efterår og vinter. Det kan være asparges og rabarber om foråret, jordbær om sommeren, svampe og græskar om efteråret eller kål, rodfrugter og varme retter om vinteren.

Det er også lettere at finde på, hvad man skal lave, når man laver mad efter årstiderne. Når man tager udgangspunkt i de råvarer, der naturligt hører tiden til, bliver maden ofte både enklere og mere oplagt. Samtidig giver det variation i hverdagen, fordi råvarerne skifter gennem året.

Brug siden som udgangspunkt, når du mangler inspiration til mad, der passer til årstiden. Her finder du både opskrifter, artikler og idéer til at få mere ud af de råvarer, der er aktuelle lige nu.

Mad i sæson behøver ikke være kompliceret. Det handler mest om at bruge råvarerne på det rigtige tidspunkt og lade årstiden pege på, hvad der giver mening at lave.

Artikler om mad i sæson

Opskrifter på mad i sæson

Relaterede links