ANNONCE
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Forside

PER ASMUSSEN

Qknives produkttest

Qknives er et dansk brand, der producerer kokkeknive i en god kvalitet. Deres produkter findes i mange forskellige varianter og er alle fremstillet med henblik på at lave en god kniv til danskerne. De har valgt at specialisere sig i produktionen af Gyuto-kokkeknive, som er den type kniv, der anvendes flest gange i professionelle køkkener ... Læs Mere
Saltsten holder PER ASMUSSEN

Saltsten

Jeg har ofte kigget på en saltsten og tænkt hvad kan jeg bruge den til. Jeg husker at jeg engang for mange år siden fik en rå bøf serveret på en varm saltsten, så jeg selv skulle stege den. Smagen var fantastisk og selvom oplevelsen var god, så må jeg indrømme at det var gået ... Læs Mere
Pommes Souffle ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Pommes Souffle (kartoffelpuder)

Hvis du er på udkig efter en lækker og anderledes måde at servere en kartoffel som en aperitif, så kig med her. Kartoflen souffleer/puffer op og minder lidt om 2 kartoffelchips der er klistret sammen. De er svære at lave og lav gerne en stor portion, da bestemt ikke alle arter sig som man vil ... Læs Mere
Gyuto kniv REDAKTION

De bedste japanske knive: Beskrivelse og anvendelse

Der findes et utal af forskellige knive på markedet, og når man taler om japanske knive, er det naturligvis en helt anden historie. I denne artikel vil vi kigge nærmere på tre forskellige slags: nakiri, gyuto og santoku. Vi vil beskrive deres anvendelse samt give et bud på, hvilken type kniv du skal vælge, alt ... Læs Mere
Surdejsbrød REDAKTION

Forskellen på stenformalet mel og almindelig mel

Hvis du er i tvivl om, hvad stenformalet mel er, og hvordan det adskiller sig fra almindeligt mel, så læs med her! Vi vil gennemgå forskellen på de to typer mel og give dig et par tips til, hvordan du kan bruge stenformalet mel. Hvad er forskellen på valset og stenformalet mel? Stenformaling er en ... Læs Mere
Aurose rosevin REDAKTION

Aurose: årets sommerrosé

Når vejret begynder at blive varmere, og aftnerne bliver lysere, begynder vi alle at længes efter sommer. Og hvad er mere karakteristisk for sommeren end et glas iskold, lyserød rosé? Rosévin er en populær vinsort her i Danmark og den har virkelig vundet indpas i de danske hjerter. Selvom rosé tidligere blev betragtet mere som ... Læs Mere
Køkkenvægt test REDAKTION

De bedste køkkenvægte i test

En køkkenvægt er et vigtigt redskab i ethvert køkken. Uanset om du bager en kage eller skal måle ingredienser til en madopskrift, kan en køkkenvægt hjælpe dig med at måle de rette mængder op, så du får præcise resultater. Køkkenvægte fås i mange forskellige størrelser og stilarter, så du kan finde en, der passer til ... Læs Mere
REDAKTION

Sous vide maskine guide

I vores optik er der intet inden for den gastronomiske verden, der kan hamle op med sous vide. I hvert fald ikke hvad angår tilberedningsmetoder. Med sous vide bliver smag, saft og kraft for alvor indlejret i råvaren. Gulerødder, der tilberedes i sous vide, bliver lige akkurat møre, men har stadig bid, ligesom gulerøddernes naturlige sødme og ... Læs Mere
croque monsieur PER ASMUSSEN

Croque Monsieur

Den originale og klassiske franske toast, der er noget helt andet end en Pariser-toast. Denne grillede sandwich er med røget skinke, ost, Sauce Bechamel og endnu mere ost på toppen. Man mener at den blev opfundet i starten af 1900 tallet i Frankrig, da en café var løbet tør for baguette og i stedet for ... Læs Mere
Chocotorta - argentinsk kiksekage THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Chocotorta (argentinsk kiksekage)

Det argentinske køkken er ikke ét, vi ofte møder her i Danmark. Det eneste jeg umiddelbart selv kender er store bøffer, chimichurri og malbec-vin. Og så er der selvfølgelig dulce de leche [dulse det lætje], som de fleste herhjemme efterhånden også har stiftet bekendtskab med. Dulce de leche er kondenseret mælk, der er reduceret til ... Læs Mere
Rundstykker PER ASMUSSEN

Rundstykker

Helt klassiske opskrift på dejlige rundstykker, som dog kræver lidt arbejde og specielle ingredienser for at nå i mål med. Det gør bestemt ikke opskriften mindre interessant, da du får en perfekt rundstykke og som får tænderne til at løbe i vand. Opskriften har vi fra den bageruddannet Kim Rosengreen fra Bag&Co, der har vist ... Læs Mere
SPONSORERET INDHOLD

Sådan holder du den perfekte kærestemiddag

Når kæresten kommer på besøg, vil man gerne give ham eller hende den perfekte aften. Det kunne være en kærestemiddag. Men hvordan laver man den? Hvad skal man servere af mad og vin? I denne artikel guider vi dig igennem de vigtigste ting at overveje, når du arrangerer kærestemiddagen. Sammensæt selv menuen  Til en speciel ... Læs Mere
Test af verdens bedste kaffe REDAKTION

Smagstest af verdens bedste kaffer

Hvis du er elsker kaffe, så er du heldig! Vi har nemlig haft mulighed for at afprøve alle de bedste kaffeudgaver fra hele verden. Og der er noget for enhver smag, så du behøver ikke være barrista eller kaffe-connaisseur, for at kunne for glæde af denne artikel. Der er noget for alle typer af smagsløg. ... Læs Mere
vegansk pizza SPONSORERET INDHOLD

Går du op i veganisme, så prøv en vegansk pizza

Pizza er meget populært hos rigtig mange danskere. Både hjemmelavet, men bestemt også dem, vi køber. Går du op i veganisme, er det dog ikke alle pizzaer, du vil spise. Heldigvis er det altid muligt med en vegansk pizza. Det er bare med at undersøge mulighederne. Du kan altid lave din egen hjemmelavede pizza Hvis ... Læs Mere
Dumplings sauce PER ASMUSSEN

Dumplings sauce

Kun 5 minutter, mere skal der ikke til for at lave en lækker og god sauce til dumplings. Jeg synes at den her sauce kan rykke en god dumplings oplevelse til at blive ekstraordinært. Det kræver ikke det store at lave den, men man skal ramme balancen mellem salt, sødt, stærkt og surhed.
Mexicansk salsa THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Tomatsalsa med chipotle

Lækker tomatsalsa, der får tankerne mod Mexico. Nøglen til at få en god og dyb smag er at give tomaterne masser af varme, inden de kommer i blenderen sammen med en chipotle chili. Den kan laves hurtigt og kan sagtens laves i god tid.
Guacamole med tomat THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Guacamole med tomat

Du behøver ikke at lede længere: Her har vi den bedste guacamole opskrift du kan finde på nettet. Denne dejlig guacamole er lavet med bl.a. avocado, tomat og chili. Jeg elsker at kunne tygge på min mad, så jeg skærer tomaterne i chunks og moser typisk min avocado med en gaffel. Den kan laves på ... Læs Mere
Træningsudstyr SPONSORERET INDHOLD

Seriøs træning kræver ekstra protein

Hvis du træner seriøst har du har sikkert hørt om brugen af pasta eller kylling, eller kombinationen. Det er også gode løsninger. Problemet er bare at du ikke kan indtage den helt nøjagtige mængde, som din krop har behov for. Det er hverken godt at indtage for meget eller for lidt. Bedste alternativ er proteinpulver. ... Læs Mere
Amerikanske pandekager THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Amerikanske pandekager i sifon

Fluffy pandekager i sifon – American style Hvad er næsten mere amerikansk end en omgang fluffy pancakes med ahornsirup og bacon! Det er simpelthen så lækkert at smide på morgenbordet eller servere til en brunch. Men det kan godt tage noget tid og skabe noget opvask, at lave amerikanske pandekager. For at få dem luftige, ... Læs Mere
Egg Benedict THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Eggs Benedict

Denne lækre og cremede ret kan laves på mange måder, og de helt korrekte hovedingredienser er canadisk bacon (minder om hamburgerryg) og engelsk muffin. Vi har lavet en dansk variant der består af hjemmerøget bacon og almindeligt lyst brød. Det kan være franskbrød, boller eller lignende og det behøver ikke at være frisk. Det kan sagtens ... Læs Mere
Food Expo 2022 Herning REDAKTION

Food Expo 2022 – Hvad er de nyeste madtrends?

Søndag startede Food Expo 2022 i Herning Messecenter, der er fødevarebranchens største faglige fællesskab. Hvor mad, teknikker, nye innovative koncepter og nørderi mødes for at udveksle ideer, erfaringer og inspirere, så dansk gastronomi kan nå til det næste niveau. Og handler det om mad og nørderi, så kan du være sikker på, at vi hos ... Læs Mere
Pasta Bolognese - den originale opskrift THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Pasta Bolognese – den originale opskrift

Pasta med kødsovs er en af grundstenene i det danske hverdagskøkken. Jeg tror ikke, jeg kender nogle, der ikke spiser det, eller om ikke andet spiste det meget i deres barndom. Af og til sker der dog det, at den danske kødsovs fejlagtigt bliver kaldt bolognese. Og den fejl, skal vi lige have på plads!  ... Læs Mere
Pavlova ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Pavlova

Jeg giver dig her en nem og lækker opskrift på den dejlige dessert pavlova. Pavlova er en populær newzealandsk marengsdessert opkaldt efter den russiske ballerina, Anna Pavlova.  Marengsbunden er blød og lækker indeni med et sprødt ydre, og så toppes den gerne af med flødeskum. Jeg har valgt at komme en flødecreme, citronmelisse og bær ... Læs Mere
Fransk omelet THOMAS TRANEGAARD NIELSEN

Fransk omelet

En fransk omelet er simpel, men samtidig svær at ramme. Så du skal nok lige prøve det et par gange, inden den sidder i skabet. Det gode er, at den stadig smager godt, selvom man ikke helt rammer plet! Se med her for at lære hvordan, man gør!
1 2 3 223 224