HENRIETTE KRISTIANSEN Perlebygsalat med oksekød og broccoli
Særdeles smovset og lækker måltidssalat fyldt med gode sager; mørt oksekød stegt i soya, hvidløg og honning i smukt samspil med broccoli og rødløg på en bund af rucola. På toppen knasende saltede mandler. En simpel, men virkelig lækker salat til når smagsløgene skal forkæles. Salaten kan nydes både lun og kold – gør som ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Sundere vegetarisk moussaka
Et skønt bud på en lækker aftenmenu kunne være en omgang moussaka; lækker kødsovs smækfyldt med grøntsager i lag med kartofler og toppet med cremet ægge/ostesovs… Jeg har brugt plantefars i den her udgave og stopfyldt kødsovsen med grøntsager – men er man ikke til den vegetarisk version, kan man bare bruge hakket oksekød. I ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Chiagrød med grøn nicecream
Chiagrød ser overskudsagtigt ud, men kan faktisk være klar på få minutter og så kan det varieres i det uendelige. De proteinrige og kostfiberholdige chiafrø sørger for, du får en god start på dagen og holder dit mæt længe. Den her chiagrød har jeg sødet lidt med vaniljesukker og så har jeg serveret den sammen ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Peberfrugtsuppe med kylling og tomat
Suppe på menuen….? Prøv den her virkelig skønne, cremede peberfrugtsuppe med kylling og tomat. Suppen er rund og mild, med mør kylling og søde peberfrugter og så har den lige et lille snert af chili i eftersmagen… Suppen er tilsat lidt flødeost, som tilføjer cremethed og lige afrunder smagen på fineste vis. En absolut skøn ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Cremet spidskålssalat med avocado og pærer
Det kan være lidt svært at tale en spidskålssalat op, men jeg skal prøve, for den her er virkelig virkelig god! Salaten består af spidskål vendt i en cremet mormor agtig dressing – i ved, den med lidt cremefraiche, honning, citron og dijon – en på én gang sød og lige en lille snert syrlig ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Blokålscouscous med grønt og saltede mandler
Her kommer en af de nemme, hurtige og super lækre – og så er den endda sund!. Blomkålscouscous med krydderurter, spinat, ærter og saltede mandler – en smagfuld lille ret, der kan bruges som tilbehør til kød eller veggiedeller, eller bare spises som den er. Jeg bruger den egentlig på samme måde, som jeg ville ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Vegetarisk wok med kokosmælk og karrypasta
Farverig vegetarisk wok med kokosmælk, ingefær, karrypasta og masser af grønt. En rigtig hverdagsret, som er både nem, hurtig og fyldt med smag – perfekt på kødfrie dage Jeg har brugt kokosmælk til den her wok – det gir en lækker cremet sovs, som så er spicet op med ingefær og karrypasta og smagt til ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Choko overnight oats med peanutbutter og banan
Overnight oats; en af de absolut nemmeste morgenmadskreationer, som samtidigt smager virkelig skønt! Ingredienserne kan varieres i det uendelige efter smag og humør og grøden kan røres sammen på få minutter. Overnight oats består af havregryn, chiafrø og evt andre frø/kerner, som dækkes af væske og trækker natten over på køl. Næste morgen er der ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Dadelkugler med peanutbutter og appelsin
I et forsøg på at tilfredsstille mine chokolade og sødt cravings på en lidt sundere måde, har jeg kastet mig ud i dadelkugler. Søde, fyldige små chokoladelækre hapsere – men uden tilsat sukker. De her er lavet med dadler, bønner og havregryn og så har de fået smag fra peanutbutter og et lille strejf af ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Rugbrødssandwich med pestocreme, skinke, mozzarella og avocado
Når frokosten gerne må være lidt ekstra lækker eller aftensmaden super nem; rugbrødssandwich!Denne her er med pestocreme, serranoskinke, mozzarella, avocado og soltørret tomat. Det jo ikke fordi, opskriften her kræver hverken ret meget tid eller den store raketvidenskab – pesto er bare rørt med flødeost og puttet mellem 2 skiver brød sammen med alle de ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Quinoasalat med peberfrugt, agurk og tomatdressing
Luksus frokost eller lynhurtig aftensmad….? Måltidssalater er altid et hit! Her får I en fyldig og lækker quinoasalat med tomat, agurk, peberfrugt og rucola – alt sammen vendt i en smagfuld tomat/pestodressing og toppet med cremet feta Jeg bruger kogt quinoa i salaten og de tager altså lidt tid at koge. Men du kan koge ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Linsesalat med bønner, ærter, makrel og feta
En fyldig, mættende og virkelig smagfuld salat med ærter, edamamebønner, linser, makrel og feta – alt sammen suppleret af en mild og dejlig sennepsvinaigrette. Amen, den er virkelig god denne her! Frisk, sprød, knasende og blød på samme tid og fyldt med ingredienser der bar klæder hinanden. Linser og bønner tilføjer masser af fylde, den ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Blomkålsvafler med laks, spejlæg og avocado
Vanvittigt velsmagende, sundt, nemt og mættende – det er lige hvad du får I disse blomkålsvafler med pestocreme, laks, avocado og spejlæg Mixet her er helt forrygende! Og så er det endda nemt og hurtigt at lave; alle ingredienser til dejen blendes blot sammen og så er de klar til stegning – jeg er kæmpe ... Læs Mere
Stegetermometer test – Find et stegetermometer bedst i test
Når det kommer til at finde et stegetermometer, vælger de fleste at købe en af de billige modeller i deres lokale supermarked. Selvom dette kan være rigeligt til den gennemsnitlige husstand, så kan det faktisk godt betale lidt mere for at få et bedre stegetermometer. For at finde et godt termometer, kan man med fordel ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Buddha bowl med bagte søde kartofler, laks og avocadodip
Buddha Bowl – sundt, mættende, farverigt og sprængfyldt med vitaminer og antioxidanter. Buddha bowls er praktisk talt alt godt i én skål med mulighed for, at variere i det uendelige. Det er egentlig ret ligetil at lave buddha bowls og så er det sjovt! Jeg bliver ihvertfald lidt glad i låget af at lege med ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Bygotto med svampe, spinat og sprød skinke
Her får I en rigtig smovselækker ret, som er perfekt til de kølige forårsdage, våde efterårsdage eller kolde vinterdage – ja faktisk bare hele året; risotto med svampe, spinat og sprød skinke. Risottoen er lavet på perlebyg – også kaldet en bygotto og den er dermed lidt grovere og sundere end traditionel risotto, men har ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Broccolitærte med hytteost og bacon
Nem, lækker og smagfuld tærte med broccoli, hytteost og bacon… Skøn som nem aftensmad – evt. til en god salat eller som et hyggeligt indslag i madpakken.Tærtebunden er utrolig nem, lavet på bare 5 ingredienser og fyldet, ja det er lige så nemt..Broccoli, som er hovedingrediens i fyldet er mild i smagen, men har et ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN 
