Desserten fylder ofte mere i oplevelsen, end man lige tror. Det er det sidste, der bliver sat på bordet, og derfor også noget af det, gæsterne husker. En god dessert kan runde en menu smukt af, mens en tung, kedelig eller dårligt afstemt dessert nemt kan trække helhedsindtrykket ned.
Det betyder ikke, at desserten skal være kompliceret. Den behøver ikke tage flere timer eller kræve teknikker, man kun bruger få gange om året. Det vigtigste er, at den passer til resten af måltidet. Efter en tung hovedret kan noget friskt og syrligt være det rigtige. Efter en enkel middag kan der være plads til noget mere fyldigt, cremet eller chokoladepræget.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler om desserter til både hverdag, gæster og særlige anledninger. Her finder du inspiration til kager, tærter, cremer, is, mousser, frugtdesserter og søde serveringer, der kan afslutte måltidet på en god måde.
Når man har gæster, handler dessert også om timing. Nogle gange er den bedste dessert den, der kan laves i god tid. Så står man ikke i køkkenet, mens gæsterne sidder i stuen. Det giver mere ro i serveringen og mere tid ved bordet.
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til noget sødt. Måske leder du efter en nem dessert til gæster, en frisk sommerdessert, en klassisk kage eller noget mere fyldigt til de kolde måneder.
En dessert behøver ikke være avanceret for at føles gennemtænkt. Den skal bare passe til menuen, stemningen og den måde, man gerne vil afslutte måltidet på.
Artikler om dessert
Flot kage som gæsterne elsker: Se opskriften her
James Price viser teknik der gemmer på saft og smag: Kender du tricket?
Kombination af Brownies og Cookies: Det er virkelig en syndig kage
Prøv selv at lave pålægschokolade: Det er så nemt
Ungerne elsker at lave dem selv: Prøv disse nuggets
Donuts er den perfekte sommerdessert: Se her hvordan du laver dem
Hjemmelavet kagecreme slår den købte: Se opskriften her
Køb aldrig mayonnaise igen: Den hjemmelavede version er bedre
Blandingen af drømmekage og muffins du skal prøve
Gåsebryst der smager præcis som fra bageren: Lav dem selv derhjemme
Sådan laver du perfekte kartoffelkager: De smager som fra bageren
Kender du den? Britisk ret alle danskere elsker
Småkager uden skyldfølelse: De smager stadig godt
Familien spiser den faktisk: Denne salat er blevet så populær
Den bedste fiskefilet du kan lave: Der er ingen tvivl
Du burde prøve kakaokagen: Hele familien elsker den
Salat som familien faktisk spiser: Perfekt til sommeren
Har du hørt om flødebollekagen? Sommerens nemmeste dessert
Opskrifter på dessert
Hjemmelavet guf til is eller koldskål
Loukoumades – græske mini donuts
Hjemmelavede churros
Pavlova
Skaftkotelet med grillet spidskål, kartofler og bearnaisemayo
Citronfromagekager med kiksebund
Hvide asparges med pocheret æg, rejer og hollandaise
Kaffeis med vanilje
Rabarbertærte
Tyrkisk chilismør
Kakaokage med tykmælk – nem og lækker
Pisket chokoladeganache
Çilbir – tyrkiske æg
Mala Shrimp – spicy kinesiske rejer
Yoghurtkage med appelsin og kokos
Beef Salad – Asiatisk inspireret kålsalat med entrecote
Southern Cornbread – Klassisk majsbrød fra sydstaterne
