Desserten fylder ofte mere i oplevelsen, end man lige tror. Det er det sidste, der bliver sat på bordet, og derfor også noget af det, gæsterne husker. En god dessert kan runde en menu smukt af, mens en tung, kedelig eller dårligt afstemt dessert nemt kan trække helhedsindtrykket ned.
Det betyder ikke, at desserten skal være kompliceret. Den behøver ikke tage flere timer eller kræve teknikker, man kun bruger få gange om året. Det vigtigste er, at den passer til resten af måltidet. Efter en tung hovedret kan noget friskt og syrligt være det rigtige. Efter en enkel middag kan der være plads til noget mere fyldigt, cremet eller chokoladepræget.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler om desserter til både hverdag, gæster og særlige anledninger. Her finder du inspiration til kager, tærter, cremer, is, mousser, frugtdesserter og søde serveringer, der kan afslutte måltidet på en god måde.
Når man har gæster, handler dessert også om timing. Nogle gange er den bedste dessert den, der kan laves i god tid. Så står man ikke i køkkenet, mens gæsterne sidder i stuen. Det giver mere ro i serveringen og mere tid ved bordet.
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til noget sødt. Måske leder du efter en nem dessert til gæster, en frisk sommerdessert, en klassisk kage eller noget mere fyldigt til de kolde måneder.
En dessert behøver ikke være avanceret for at føles gennemtænkt. Den skal bare passe til menuen, stemningen og den måde, man gerne vil afslutte måltidet på.
Artikler om dessert
Den bedste burger du faktisk gider lave: Sådan bliver den helt perfekt
Vidste du at du kan lave en kage på 10 minutter? Ja den er god nok
Du kan lave Othellokagen derhjemme: Det bliver ikke bedre
Lækker kage du vil elske: Kender du yoghurtkagen?
Den nemmeste dessert der aldrig skuffer: Kan laves dagen før til gæster
Har du prøvet dem endnu? Hjemmelavede løgringe er fantastiske
En af danskernes favoritter: Sådan laver du en god Whiskey sovs
Opskrift fra anden verdenskrig: Kender du til historien?
Opskrift på Toast med over 50 millioner visninger: Det er der en god grund til
Perfekt til weekenden: Sund morgenmad der smager som en chokoladedessert
Vi køber det for meget: Vi burde altid lave Mayonnaise selv
Muligvis det bedste brød du kan lave: Se opskriften her
Bamseboller med chokoladestykker: Det bliver altså ikke bedre
En af verdens mest berømte desserter: Har du prøvet selv at lave den?
Det er bare en Dansk favorit: Prøv den perfekte Appelsinkage
Vi burde spise flere retter fra dette land: Start her
Flot kage som gæsterne elsker: Se opskriften her
James Price viser teknik der gemmer på saft og smag: Kender du tricket?
Opskrifter på dessert
Hjemmelavet guf til is eller koldskål
Loukoumades – græske mini donuts
Hjemmelavede churros
Pavlova
Skaftkotelet med grillet spidskål, kartofler og bearnaisemayo
Citronfromagekager med kiksebund
Hvide asparges med pocheret æg, rejer og hollandaise
Kaffeis med vanilje
Rabarbertærte
Tyrkisk chilismør
Kakaokage med tykmælk – nem og lækker
Pisket chokoladeganache
Çilbir – tyrkiske æg
Mala Shrimp – spicy kinesiske rejer
Yoghurtkage med appelsin og kokos
Beef Salad – Asiatisk inspireret kålsalat med entrecote
Southern Cornbread – Klassisk majsbrød fra sydstaterne
