Desserten fylder ofte mere i oplevelsen, end man lige tror. Det er det sidste, der bliver sat på bordet, og derfor også noget af det, gæsterne husker. En god dessert kan runde en menu smukt af, mens en tung, kedelig eller dårligt afstemt dessert nemt kan trække helhedsindtrykket ned.
Det betyder ikke, at desserten skal være kompliceret. Den behøver ikke tage flere timer eller kræve teknikker, man kun bruger få gange om året. Det vigtigste er, at den passer til resten af måltidet. Efter en tung hovedret kan noget friskt og syrligt være det rigtige. Efter en enkel middag kan der være plads til noget mere fyldigt, cremet eller chokoladepræget.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler om desserter til både hverdag, gæster og særlige anledninger. Her finder du inspiration til kager, tærter, cremer, is, mousser, frugtdesserter og søde serveringer, der kan afslutte måltidet på en god måde.
Når man har gæster, handler dessert også om timing. Nogle gange er den bedste dessert den, der kan laves i god tid. Så står man ikke i køkkenet, mens gæsterne sidder i stuen. Det giver mere ro i serveringen og mere tid ved bordet.
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til noget sødt. Måske leder du efter en nem dessert til gæster, en frisk sommerdessert, en klassisk kage eller noget mere fyldigt til de kolde måneder.
En dessert behøver ikke være avanceret for at føles gennemtænkt. Den skal bare passe til menuen, stemningen og den måde, man gerne vil afslutte måltidet på.
Artikler om dessert
Vi burde spise flere nudler: De er nemme og smager fantastisk
Sådan laver du selv Danmarks mest populære is: Det er ikke så slemt
Vafler behøves ikke være usunde: Kan spises hele dagen
Sund aftensmad som familien faktisk vil spise: Se opskriften her
Små chokoladedesserter som alle elsker: Se opskriften her
Her er Enzo Ferraris livret: Den er så fantastisk
Den skal ikke bages: Sommerens nemmeste kage
Du vil elske Pandekage-kagen: Perfekt til sommerdage
Sund frokost der faktisk smager godt: Prøv de her wraps
Kender du til chokoladebrud? De er så lækre
En klassisk britisk ret, der passer til det danske køkken: Den er så nem
Sund morgenmad der smager som dessert: Havregryn har aldrig smagt bedre
Dessert du skal kende til sommeren: Den er så nem
Sund morgenmad der smager som Chokoladedessert: Se opskriften her
Du kender madpandekager, men har du set madrouladen?
Ny teknik til ekstra knas: Du vil elske disse nuggets
Øl i pandekagerne? Det lyder skørt men giver mening
Rugbrød i salaten? Det lyder skørt men smager fantastisk
Opskrifter på dessert
Loukoumades – græske mini donuts
Hjemmelavede churros
Pavlova
Skaftkotelet med grillet spidskål, kartofler og bearnaisemayo
Citronfromagekager med kiksebund
Hvide asparges med pocheret æg, rejer og hollandaise
Kaffeis med vanilje
Rabarbertærte
Tyrkisk chilismør
Kakaokage med tykmælk – nem og lækker
Pisket chokoladeganache
Çilbir – tyrkiske æg
Mala Shrimp – spicy kinesiske rejer
Yoghurtkage med appelsin og kokos
Beef Salad – Asiatisk inspireret kålsalat med entrecote
Southern Cornbread – Klassisk majsbrød fra sydstaterne
Zabaglione al Limoncello
