Der findes utrolig meget god mad rundt omkring i verden, og det skylder man sig selv at gå på opdagelse i. Nogle retter er velkendte, mens andre åbner for nye smage, teknikker og råvarer, man måske ikke bruger til hverdag. Fælles for dem er, at de kan udvide ens køkkenhorisont og give nye måder at tænke mad på. Det gælder både hverdagsmad og gæstemad.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler med inspiration til verdensmad. Her finder du retter fra mange forskellige køkkener og madtraditioner, fra det helt enkle til det mere krævende. Noget er hurtigt at gå til. Andet kræver lidt flere ingredienser eller lidt mere forberedelse, men belønningen er ofte stor.
Det handler også om at være nysgerrig. Om at smage sig frem, prøve nye kombinationer og opdage, hvor meget karakter der kan ligge i krydderier, saucer, marinader, grøntsager og tilberedningsmetoder, man ikke nødvendigvis bruger til daglig. Det kan kræve lidt ekstra indkøb, men det giver ofte nogle helt særlige smagsoplevelser. Og der er mulighed for at spise sundere og lave hurtigere mad i hverdagen. To fluer med ét smæk!
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til retter fra andre dele af verden. Her finder du inspiration til måltider, der kan give variation, nye favoritter og en masse god smag i køkkenet.
Artikler om verdensmad
Dette thailandske måltid er noget alle skal prøve: Den overrasker virkelig
Denne italienske lakse opskrift overrasker altid: Se opskriften her
Den perfekte pastaret til sommeren: Med citron, fløde, og parmesan
Verdenskendt italiensk ret med kun 3 ingredienser: Den skal prøves
Foldeteknikken bag godt franskbrød: Gør du det også?
Den ægte italienske pizzasauce: Kun 3 ingredienser og smagen er fantastisk
Sådan lavede vi pizza i 90’erne: Den nostalgiske opskrift
Hvor meget salt skal vandet bruge? Kartofler, ris, og pasta.
Tricket til det Italienske Brød: Nok nemmere end du tror
Du kender dem nok ikke: Græsk dessert du vil elske
Danmarks bedste Pizzahorn: Se opskriften her
Sådan laver James Price en lækker pastaret: Se opskriften her
Sådan laver mormor de bedste pizzasnegle: Familiens favorit
Bagt pasta er en familiefavorit: Se opskriften her
Nem pastaret du vil elske: Cremet, hurtig og fuld af smag
Lækker pastaret med kødboller: Klar på 30 minutter
Har du prøvet Pizzaklappere? Super nem frokost i weekenden
Nem pastaret du vil elske: Sommerstemning på ingen tid
Opskrifter på verdensmad
Pasta med citron og broccoli
Loukoumades – græske mini donuts
Tyrkisk chilismør
Sonomono – japansk agurkesalat
Gyoza – japanske dumplings
Çilbir – tyrkiske æg
Mala Shrimp – spicy kinesiske rejer
Teriyaki chicken – amerikansk take away klassiker
Amerikanske pandekager – den perfekte opskrift!
Græskartærte
Yakisoba – japansk stir fry med kylling
Naan – klassisk indisk fladbrød bagt på pande
Masoor Dal – indisk linsegryde med kokosmælk
Garam masala – klassisk indisk krydderi
Yangnyeom Wings – koreansk street food
Ranch dressing – en amerikansk klassiker
Taramosalata – græsk græsk dip med røget torskerogn
