Kartoffelprisen 2021
Landsholdkok tog sejren hjemSpændingerne var høje. Nervøsiteten kriblede. Og niveauet var højt. Søndag stod i gastronomiens tegn, da fem gourmetkokke fra hele landet skulle dyste om at nyfortolke kartoflen i en 3-retters menu til Kartoffelprisen 2021. Det kriblede i fingrene, da startskuddet lød for fem udvalgte gourmetkokke, som søndag stod klar til at konkurrere om ... Læs Mere
Hvad er forskellen på almindelig ovn og varmluft?
Mange har nok kigget på deres ovnindstillinger og tænkt, hvad betyder alle de forskellige symboler? Og betyder det reelt noget, om man bruger over- og undervarme eller varmluft? Ovnen bliver vel lige varm? Svaret ligger et sted midt i mellem, men der er stor forskel på det resultat man opnår, alt efter om man bruger ... Læs Mere
Derfor skal man trykkoge sine retter
Der findes mange måder at tilberede sine råvarer på, hvor de fleste vælger ovnen, panden, gryden eller endda sous vide. Af den grund er trykkogeren gået lidt over i glemmebogen, hvor mange tænker på den, som fast inventar i bedstemors køkken. Det er en skam, for denne tilberedningsform har rigtig meget at byde på, og ... Læs Mere
Boxmadras: Tips til at vælge den rigtige
Når man skal til at vælge en madras, er det vigtig at vælge den helt rigtige, da der typisk bliver brugt mange timer i sengen. Det kan dog blive meget overvældende, når man skal ud og danne sig et overblik over de mange forskellige typer madrasser. Læs med herunder om hvorfor en boxmadras kunne være ... Læs Mere
Derfor er din onlinebutik så vigtig
Forestil dig følgende scenarie: En børnefamilie er et lille år væk fra at skulle fejre deres ældste barns konfirmation. Snakken kommer ind på, hvad de skal have at spise, og hvor de skal have det fra. Hvilken af disse to handlemuligheder tror du, det er mest realistisk, de tager herfra? Familien hopper fluks ud, starter ... Læs Mere
Alt der er værd at vide om pochering
De fleste har nok oplevet pochering i Masterchef eller på fine restauranter, hvor avanceret retter bliver serveret med et pocheret æg. Det skal helst være pakket ind i en fin, hvid pakke og være smilende indeni, men faktisk kan pochering meget mere end det. Det er den mest optimale måde at tilberede sarte råvarer på, ... Læs Mere
Sådan sparer du penge ved finansiering af dit nye køkken
Sponsoreret af Lead SupplyDu står måske og skal til at renovere køkken. Et køkken er ikke ligefrem det billigste, nårdet kommer til renovering. Der kan være behov for at dække betaling til håndværkere, derinstallerer køkkenet samt selve køkkenet og andre eventuelle uventede overraskelser somgamle ledninger eller andet, der skal skiftes. Hvis man ikke har råd ... Læs Mere
Alt om østers
Mange forbinder dem med nytår eller som en ekstravagant spise, krydret med kaviar og champagne, men østers kan meget mere end det. Der findes en stor variation af østers, der alle kan noget forskelligt i forhold til smag og egenskaber. Derudover er det en madvare man selv kan plukke i Danmark på lige fod med ... Læs Mere
Få sund mad i hverdagen med en måltidskasse
I en hektisk og travl dagligdag er det ikke altid lige nemt at trække overskuddet frem til at lave sund og nærende aftensmad helt fra bunden – især ikke, når der også skal laves madplan og købes ind på forhånd. Det er formentlig også derfor, at måltidskasser hurtigt er blevet enormt populære hos mange danskere, ... Læs Mere
Hyggelige aktiviteter til når maden skal stå og koge sammen
Madlavning kan i mange tilfælde være en ret langvarig proces. Nogle typer kød skal have mange timer i ovnen, før det bliver helt godt. Laver man en sammenkogt ret, skal det typisk også stå og koge længe. Nogle gange skal mad laves i etaper, såsom en cheesecake, hvor man skal vente en mængde tid imellem ... Læs Mere
Alt du skal vide om Den Store Bagedyst – og lidt til
Den Store Bagedyst er ét af Danmarks absolut mest succesfulde TV-koncepter, med seertal helt op til 1,4 millioner hver uge. Igennem tiden er amatørbagere gået fra hobby-plan til at dyrke bagerfaget som en profession, og det er med god grund. Det er nemlig kun de mest talentfulde bagere, der klarer sig igennem nåleøjet og i ... Læs Mere
Sådan brygger du den bedste kop kaffe derhjemme
Vi er mange, der er vilde med kaffe, og er du også stor fan af den varme og energigivende, flydende drik, så er du måske også interesseret i at vide, hvordan du bedst kan brygge den perfekte kop kaffe. Både bønnerne, temperaturen på vandet, bryggemetoden og meget mere har noget at sige, når der skal ... Læs Mere
Sanketur med Thomas Guldbæk
Den ekstraordinære gastronomi findes i den danske natur I forbindelse med vores pressedækning af Sol over Gudhjem-konkurrencen fik vi på Gastrofun.dk den eksklusive mulighed for at komme på sanketur med Thomas Guldbæk, der til daglig er formidlingschef og naturvejleder på Bornholms ’Madkulturhus’, samt sanker for Noma i København. Han var derfor også ansvarlig for at ... Læs Mere
Find de smukkeste spiseborde til at servere dine kommende retter på
Der er noget helt særligt over at stå og lave mad. Duftene der blandes idet ingredienserne forener sig, de mange lyde med alt fra den sitrende pande til lyden af kniven, der skærer igennem grøntsagerne. Det er en helt særlig oplevelse, som ikke helt kan beskrives. Men efter den lækre ret er lavet, så skal ... Læs Mere
Interview: Sous vide-troldmanden over dem alle – Karsten Tanggaard
En metodisk og grundig tilgang skaber sous vide-magi Karsten Tanggaard er ubestridt Danmarks største sous vide-ekspert, og det er ikke uden grund. Han har igennem en årrække eksperimenteret og forfinet kogekunsten indenfor sous vide, og har tidligere udgivet 2 bøger om emnet. I år er en aktuel med sin helt nye bog ’Sous vide-håndbogen’, men ... Læs Mere
Sol over Gudhjem – Her er produktpriserne der vandt
Priserne som du bliver nødt til at opleve Selvom Sol over Gudhjem-konkurrencen mest fokuserer på de 4 deltagere i kokkekonkurrencen, løb en helt anden konkurrence af stablen. Produktpriserne blev nemlig også uddelt, og gav publikum en unik oplevelse i forhold til, hvilke produkter der i øjeblikket er de hotteste på markedet. Det kan godt være ... Læs Mere
Sådan vælger du det rigtige køkken
Der er mange overvejelser, når man skal vælge et nyt køkken. Det er et stort og dyrt projekt, og det er et af de vigtigste rum i hjemmet. Her er nogle tips til, hvordan du vælger det rigtige køkken. Køkkenet er for mange mennesker et af de vigtigste rum i huset. Det er både vigtigt, ... Læs Mere
