HENRIETTE KRISTIANSEN Cremet pastaret med kylling, blomkål og squash
En lækker og nem hverdagsret med mør kylling, frisk blomkål, champignoner og squash – alt sammen kogt ind i en smækker lækker flødesovs. Fløde og champignoner har alle dag været et match made in heaven og at kombinere det med kylling og frisk pasta – ja det bliver det bestemt ikke ringere af! Blomkålen tilføjer ... Læs Mere
Skræddersy et køkken, der passer til dine gastronomiske udskejelser
Uanset om man er ny eller erfaren i køkkenet, så kan den helt rigtige indretning opgradere ens oplevelse. For redskaberne i et rigtigt køkken er ikke længere begrænset til de professionelle kokke, da man også kan få et professionelt køkken derhjemme. Så vil man have et køkken, hvor man både kan lave budget- og gourmetmad, ... Læs Mere
Mad ud af huset til julefrokost buffet
Tænker I også allerede på julefrokosten? Og hvordan I skal få plads til hele familien? Eller er I en virksomhed, som elsker at holde den årlige julefrokoster for medarbejderne? Lige meget hvad kan man ikke være for tidlig ude, når det handler om julefrokost. Gaudium gør sig i julefrokost catering og med Gaudium får I med garanti ... Læs Mere
Sådan undgår du de ekstra sommerkilo
Kender du det, at sommerens mange is, kølende læskedrikke og de udendørs restauranters gastronomiske lækkerier sætter sig på sidebenene og resulterer i et antal ekstra kilo, når efteråret nærmer sig? Så læs med her, hvor vi giver dig tips til, hvordan du kan undgå de ekstra sommerkilo. Sommeren i Danmark er relativt kort, og måske ... Læs Mere
Whisky Sour – Den Perfekte Kombination af Syrlighed og Dybde
Whisky Sour er en klassisk cocktail, der tilbyder en harmonisk blanding af syrlige og sødmefulde smagsoplevelser. Denne drink er ideel til whiskyelskere, der ønsker at udforske en frisk og forfriskende side af deres yndlingsdestillat, men kan bestemt også nydes af personer der ikke normalt drikker whisky, da ingredienserne i samspil med hinanden løfter whiskyen til ... Læs Mere
Artur Kazaritski løber med sejren til Sol over Gudhjem 2023!
Pressemeddelelse: Gudhjem Havn dannede endnu engang ramme for Danmarks største kokkekonkurrence, Sol over Gudhjem, da tusindvis af glade tilskuere overværede de tre store kokkekonkurrencer, Produktprisen samt madmarkedet. Humøret var højt og koncentrationen i top, da vinderen fra 2022, Torsten Vildgaard kommende Køkkenchef på Restaurant FZN i Dubai, forsvarede titlen i den prestigefyldte hovedkonkurrence mod de ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Sommerlig lagkage med lyse bunde, marengs, creme og friske bær
Jeg har glædet mig til at dele denne opskrift med jer! En helt fantastisk velsmagende og smuk sommerkage, som er både nem og hurtig at lave. Den består af lyse, konfektagtige bunde med hver et lag sprødt marengs ovenpå, en fløjsblød vanillecreme mellem bundene, jordbær/rabarberkompot og friske søde og syrlige bær ovenpå – den smager ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN De bedste cookies med chokolade og hasselnødder
De her cookies har alt hvad jeg elsker ved en cookie! De er sprøde udenpå og perfekt chewy indeni. De er sådan lidt tykke i det og så har de små bomber af mørk chokolade og masser af knasende hasselnødder. De er sådan virkelig gode! Og chokolade og hasselnødder er jo bare altid et virkelig ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Flettede hvidløgsbrød med ost og persille
Herlige små flettede brød med hvidløgssmør, persille og ost – uhm altså!De er sprøde udenpå, bløde indeni og proppet med dejligt fyld. Smør, hvidløg og persille er rørt sammen, smurt på en færdig pizzabund, drysset med ost og så formet og bagt – de er super nemme og virkelig gode. Brug dem som tilbehør til ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Perlebygsalat med kylling
I denne skønne, mættende salat får I en kombi af perlebyg, kylling, æbler, fennikel og grønt – fyldig, rustik og herligt afstemt med en mild sennepsdressing. Perlebyg er egentlig polerede bygkerner og minder i konsistensen lidt om ris – bare grovere. Perlebyggen er da også ganske rigtigt et sundt alternativ til ris, da de har ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Spinatsalat med blåbær, pærer og feta
Jeg kan godt lide, når der er lidt grønt til at supplere min aftensmad… men det er ikke altid, jeg gider bruge så lang tid på også at lave en salat…. heldigvis findes der mange helt simple og virkelig lækre salater, der kan være klar i en ruf og bare lige tilføje det der ekstra ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Rucolasalat med bagte tomater, feta og pinjekerner
Her får I en virkelig lækker, simpel, smuk og velsmagende salat Den består af rucola, spinat, bagte tomater, feta og ristede pinjekerner. Alt sammen suppleret af en simpel dressing, der på én gang er sur og sød og som lige sætter prikken over i’et. Når du bager tomaterne, bliver smagen ekstra fyldig og intens, hvilket ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN Hurtig laksesalat
Her får I en skøn og simpel laksesalat, som er helt oplagt til påskebordet, men som også kunne være lækker til luksusbrunchen, den lidt ekstra lækre frokost eller til en let omgang aftensmad. Den smager skønt på et stykke ristet rugbrød, på et sprødt knækbrød eller på toppen af et par salatblade. Laksesalaten er rørt ... Læs Mere
Svinekæber sous vide (Ztove Masterclass)
Sponsoreret indlæg: Som I ved, elsker jeg sous vide , og jeg har lavet mad med det i ca. 10 år. Derfor vil jeg gerne dele en af mine absolut yndlings opskrifter med dig i dag. Svinekæber tilberedt sous vide i 48 timer. Jeg lover dig, at det ikke er ligesom andre udskæringer, du har ... Læs Mere
Tips til at nyde frokosten på arbejdspladsen optimalt
Det er vigtigt at nyde sin frokostpause på arbejdspladsen, da det kan give en god pause fra arbejdet og hjælpe med at genoplade batterierne. Det er vigtigt at have en sund frokost på arbejdspladsen, da det kan hjælpe med at holde energiniveauet oppe og øge produktiviteten. Derfor er det en god idé at vælge fødevarer, ... Læs Mere
Ztove brænder dig ikke af
Alle, der kender mig ved, at jeg ikke indgår kommercielt samarbejde med hvem som helst, og jeg stort set har brugt alt jeg ejer på at bygge GastroFun op og formidle min nysgerrighed og madglæde til andre. For omkring 10 år siden lærte jeg om temperaturstyring og sous vide. Alle jer, som har fulgt GastroFun ... Læs Mere
Bake off-brød: Den perfekte følgesvend til dine madretter
Der er noget særligt ved at servere et friskbagt brød til dine yndlingsretter – både til dig selv såvel som til dine gæster. For det helt rette brød kan løfte hele måltidet og skabe en fuldendt smagsoplevelse. Men at bage det perfekte brød kræver tid, tålmodighed og en god opskrift. Heldigvis er der en løsning ... Læs Mere
HENRIETTE KRISTIANSEN 