Alle vores hundredevis af opskrifter og artikler omkring bagning.
Her finder du alt lige fra brød, kager og alt andet der skal bages i ovnen.
At bage et brød er en kunst. Det er dog heldigvis en kunst, som de fleste kan lære forholdsvis hurtigt, hvis blot der er nogle små elementer, der holdes fast i. Her gælder blandt andet at komme gær i dejen, og derefter behandle dejen på bedst mulig vis for at få det bedste brød. Uden … Læs Mere
Vandbakkelser smager fantastisk, men de er en lidt drilsk størrelse. De er dejlige og luftige, når de lykkes, men virkelig trælse og kedelige når de ikke lykkes. For at vandbakkelser kan siges at lykkes, skal de blandt andet ikke klaske sammen inde i ovnen, men stå flotte og fyldige og holde på formen. Vandbakkelser er en blanding … Læs Mere
Kartoffelkage er en vaskeægte “flødekage-klassiker”, og så smager den bare dejligt. Det er den perfekte smagskombination af vanilje, marcipan og kakao – og konsistensen er himmelsk blød og lækker. Kartoffelkagen blev rigtig populær i 1947, og den har fået sit navn, fordi de små, søde flødekager skal forestille kartofler med jord på. På trods af sit … Læs Mere
Surdejsbrød er den ultimative måde at imponere familien og venner på. Brødet bliver både saftigt og sprødt, og ja, bevares, det er lidt et projekt, men det er virkelig det værd. Server f.eks. med koldt smør, selvom ulempen er at der er så mange lufthuller i at det kan være svært at fordele. Dels fordi det … Læs Mere
Jul og vaniljekranse hører sammen, og de små, vaniljeduftende kranse smager altså bare bedre, når du bager dem selv! I denne opskrift er der rigelige mængder ægte vaniljekorn og finthakkede mandler, det smager godt og gør kagerne både sprøde og saftige på sammen tid. Opbevar vaniljekransene i en kagedåse med et låg, der slutter ordentligt … Læs Mere
En klassisk småkage, som er populær i julen og de fleste kender den som noget deres bedstemødre har bagt. Vi har opskriften fra bogen “Småkager“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Det er en kunst at få så meget sukker og så mange hakkede mandler som muligt til at hænge fast på finskbrødene, … Læs Mere
Idéen med upside down kager kommer fra den klassiske franske æblekage, Tarte Tatin, fra 1880’erne. Upside down kager er ikke for nybegyndere, men de er virkelig lækre, når først man har nogenlunde styr på dem. Det tricky ved denne type kage er jo, at du reelt set ikke ved, om kagen er lykkes, før det er “for … Læs Mere
Helt vildt fine og lækre små cupcakes med en cremet frosting med jordbær (hvis du vil vide, hvad forskellen er på muffins og cupcakes, så læs her!). Jeg kan slet ikke stå for alle de danske jordbær, der er i supermarkederne lige nu! De kigger på mig og kalder på mig, og jeg kan ikke gøre … Læs Mere
Vildt lækre franske baguettes med et luftigt indre og en blød krumme, dækket af en sprød skorpe – de sad bare lige i skabet! Min datter er helt vild med tomatsuppe i øjeblikket, og selvfølgelig sørger mor her for, at vi får noget rigtig godt brød til! Jeg er den type, der altid smider en madpakke … Læs Mere
I jagten på den rette skorpe og et saftigt brød, har jeg efterhånden prøvet kræfter med en del forskellige opskrifter og har nu efterhånden ramt en blanding der virker for mig. Som med de fleste surdejsopskrifter, så tager det tid. Ikke at du skal bruge lang tid på selve processen, men der er masser af ventetid i … Læs Mere
© Copyright Asmussen Online ApS 2017-2022. Billeder og indhold må kun gengives med skriftlig tilladelse. Du må gerne linke til vores indhold fra din hjemmeside.
