En tærte med en ret vild historieKey Lime Pie er en af de retter der har fået et ret specielt omdømme, og jeg tænker ikke at man skal vide ret meget om det amerikanske køkken før man har hørt om tærten. Den stammer fra Key West i Florida, hvor den blev opfundet på et tidspunkt … Læs Mere
Loukoumades er en græsk dessert, som er virkelig nem at holde af. Det er små fritterede dejkugler, som typisk serveres varme med honning eller sirup. Derfra kan man variere dem med forskellige toppings som kanel, hakkede nødder eller nougatsauce. Jeg fik selv loukoumades i Grækenland tidligere på året, og det er en af de desserter, … Læs Mere
Churros er virkelig populære mange steder i verden, og det gælder også her i Danmark. Derfor besluttede jeg mig for at prøve at lave dem selv. Noget af det første, der gik op for mig, var, hvor meget forvirring der er omkring selve dejen. Mange kokke og bloggere laver en dej, der minder om vandbakkelse, … Læs Mere
Ankarsrum Assistent Original køkkenmaskine 5495,00 kr. Ankarsrum er GastroFuns absolutte favorit, når det kommer til røremaskiner. Det er den maskine, vi selv bruger. Den er solid, kraftfuld og virkelig behagelig at arbejde med. Den står stabilt på bordet, arbejder roligt og har kræfter nok til både tunge deje, store portioner og daglig brug.Det er en maskine, … Læs Mere
Citronfromage er en god gammeldags og elsket dessert, men det er også en dessert, der godt kan tåle at blive tænkt lidt anderledes. I den her version har vi givet den en form, der både er friskere og mere enkel. Den skal være syrlig, den skal have noget knas, og den skal stadig føles elegant … Læs Mere
Hjemme hos os elsker alle is. Og nu hvor det er blevet sommer, har vi støvet ismaskinen af igen. Og her får du min opskrift på den absolut bedste kaffeis. Is kan laves på rigtig mange forskellige måder, og de fleste opskrifter kræver æggeblommer. Det er ikke altid man lige har det, så jeg har … Læs Mere
Det er sommer, og min have er fyldt med rabarber. Jeg er vild med rabarber, og det er resten af familien også, så der skal laves mange ting med rabarber, når de er i sæson. Her får du min opskrift på en super nem rabarbertærte, der ikke tager ret lang tid at lave. Det vigtige … Læs Mere
Jeg kalder det her for en kakaokage og ikke en chokoladekage, fordi der er kakao i dejen og ikke rigtig chokolade. Jeg bryder mig ikke om, når man bruger ordet chokoladekage om kager med kakao, for for mig er det to vidt forskellige kager. Det gør den ikke mindre god. Tværtimod. Det er den slags … Læs Mere
Jeg er vild med alle former for kagecremer og saucer. Chokolade, karamel, lakrids, vanilje – you name it! Og jeg laver helst ikke en kage uden masser af creme på. I lørdags skulle jeg bage en chokoladekage til min søns fødselsdag, og han bad om chokoladekage – eller kakaokage som jeg kalder det, når der … Læs Mere
Her den anden dag fik jeg lyst til at bage sammen med min yngste søn. Så vi gik i køkkenet og fandt ud af, hvad vi havde af spændende ingredienser. Det blev til denne svampede appelsinkage med yoghurt og chokoladeknapper. Og så havde vi en rest kokosmælk, som blev til en virkelig lækker creme med … Læs Mere