Valentinsdag er kendt som den romantiske højtid. Den indbefatter typisk røde roser, masser af chokoladeæsker og smukke Valentins kort. Højtiden er især populær i USA, men vi begynder at tage den mere og mere ind under huden i Danmark. Der er dog en sjov lille sløjfe ved dette. Mange fortæller om, at de er imod amerikanske traditioner. Valentins dag stammer dog fra Romerriget, hvor amerikanerne senere hen tog den til sig og gjorde højtiden til noget kommercielt.
Højtiden for frugtbarhed i Romerriget
Den 14. februar plejede det romerske folk at ære deres gudinde, Juno, som var opfattet som dronning for kvinder og ægteskab. Dagen efter startede en højtid, som de kaldte Lupercaliafestivalen. Højtiden gik blandt andet ud på at fejre guden Faunus, som stod for frugtbarhed, samt at fejre guden, der stod for landbrug og ikke mindst Roms grundlæggere, Remus og Romulus.
Festivalen havde mange mystiske aspekter, men det siges, at de opfattede den som starten på foråret og dermed tiden til at danne par. De unge jomfruers navne blev lagt i en krukke, og så kom ungkarlene og trak et navn. Ifølge deres overbevisning endte dette ud i mange lykkelige ægteskab.
Præsten Valentin giftede unge par i smug mod Pavens vilje
Paven forbød så i år 498 sine soldater at gifte eller forlove sig, da han ville have kampklare og fokuserede soldater, og han mente, at de blev svage, når de havde giftet sig. Her kommer navnet ”Valentin” ind i billedet. Valentin var en præst, der var imod kongens beslutning. Han begyndte derfor at vie folk i smug. Da det blev opdaget, blev han arresteret og senere dømt til døden ved halshugning. Den 14. februar blev døbt Valentins dag for at ære præsten, Valentin.
England indførte ”Valentines Buns”
I England har de i 1800-tallet tilføjet egne skikke omkring Valentins dag. Blandt andet sagde man, at den første ugifte person, man så af samme køn den 14. februar, ble ens ægtefælle. Børn raslede og kunne få mønter eller Valentin Buns, som var en slags boller. Og så brugte man at sætte gaver foran folks døre. Den eneste specielle spise, som dukker op i historien omkring Valentins dag, er fra England i 1800-tallet, og er Valentins Buns.
Den moderne Valentinsdag
I vores tid er der meget mere fokus på at spise god mad eller tage på restaurant og spise til Valentins dag. Det er meget populært at spise finere mad denne dag. Det kunne være en god 3-retters menu med rejecocktail, vildt og is, eller en god bøf med lækkert tilbehør. Mange spiser også fondue eller chokoladefondue til dessert, da dette anses for at være meget romantisk med f.eks. jordbær dyppet i flydende chokolade, hvor man kan hæve romantikken ved at give hinanden.
Der er meget fokus på forkælelse, og parrene giver typisk hinanden en gave, eller manden kommer med røde roser til kvinden. Der er også tradition for, at man skriver et smukt digt eller et romantisk Valentins kort til hinanden, hvor man erklærer hinanden kærligheden. Den 14. februar er derfor dagen, hvor vi husker på dem vi elsker og viser det på de mest romantiske måder.
Inspiration til valentinsdag middag
Vi har herunder samlet en masse opskrifter og artikler der kan hjælpe dig til den perfekte middag til dig og din date her:
Tips til den perfekte scoremiddag
Vandbakkelseshjerter
Generel inspiration til gæstemad
Nytårsmad – masser af opskrifter der kan bruges til en date også
Laks – gode forretter
Fisken Pigvar – gode tips og opskrifter
Forretter til Valentinsdag
Hummerbisque (forret)
Hvide asparges med trøfler (forret)
Laksetatar (forret)
Salat med krebsehaler (forret)
Salat med stenbiderrogn (forret)
Carpacciosalat (forret)
Stegte kammuslinger (forret)
Bisque
Hovedretter til Valentinsdag
Højrebsbøf med pebersauce
Kalvefilet
Sous vide koteletter med rodfrugt pure og kartofler
Luksustarteletter
Kartoffelroser (tilbehør)
Pommes Fondant (tilbehør)
Pommes Rösti (tilbehør)
Bagt kartoffelmos (tilbehør)
Desserter til Valentinsdag
Stribet jordbærsoufflé
Pæretærte
Tærte med chokoladeganache
Blødende chokoladekage
Fransk chokoladetærte
Minitærter med 3 slags chokolade
Nem citrontærte
Citrondrøm
Mirror glaze
Vafler
Vaffel guide med masser af opskrifter
Chokoladebar
Popping candy cake
LEGO Flødeboller