En god og nem opskrift på syltede agurker. Hjemmelavet agurkesalat er det nemmeste i verden, og smagen er lysår fra den, du køber i glas i supermarkedet. Holdbarheden er mindst 1 uge på køl, så du kan lave en god portion og bruge af agurkerne i ugens løb. Jeg har opskriften fra Jesper Græm, der … Læs Mere
Verdens bedste bøfsandwich. I mit arbejde med GastroFun PREMIUM er jeg så heldig at møde dygtige madprofiler og her har jeg fået vist denne lækre ret af ejeren af Rasses Skovpølser Jesper Græm. De har flere gange vundet priser for denne bøfsandwich og det kan man godt forstå. Wow siger vi bare: Jesper har over de sidste … Læs Mere
Mit bud på en lækker hjemmelavet ørn i rede – der selvfølgelig har været i frituregryden. “½ ørn med gitter”, “Kentuckymåge”, “Halv flyver med stænger” eller “Grillet stork med stakit” – der er mange navne for vidunderet som vi alle kender og ved hvordan skal smage. Uanset om det er fra grillbaren, pølsevognen eller cafeteriet, … Læs Mere
Koldt-syltede asier! En nem måde at lave en klassiker på til frokost eller aftensmaden. Jeg har (som sædvanlig) været i gemmerne og fundet mormors opskrift på disse herligheder. Asier er på en måde gammeldags, og gad vide hvor mange der egentlig ved hvordan en asie ser ud? Den ligner en forvokset squash men også lidt … Læs Mere
Hvis du har tomater i haven, så er de godt grønne på denne tid af året. Men de kan stadig sagtens bruges i madlavningen. Da de er meget syrlige i smagen, er det dog ikke i alle sammenhænge, de grønne tomater vil egne sig. Du kan dog stege dem, du kan lave chutney… …og så … Læs Mere
Syltet græskar kan bruges i rigtig mange dejlige sammenhænge. Ligesom syltede rødløg, syltede rødbeder eller asier kan syltet græskar give et skønt syrligt og sprødt twist til en ret. Vi fik et halloween-græskar foræret af mine svigerforældre, og sådan ét er jo stort! Og hvad skulle vi så stille op med sådan en krabat? Svaret blev … Læs Mere
For at få noget lidt anderledes og lettere end de store skiver at syltede rødbeder, har jeg prøvet at lave dem i strimler og mod kort kogetid så de på samme tid er bløde, sprøde, sure, søde og ikke mindst dekorative. Her får du opskriften. Pynter gevaldigt på leverpostejmaden
Syltede blommer er et lækkert tilbehør til is, kager og desserter. Denne opskrift er supersmart, da den samme sukkerlage deles i to portioner og tilsættes hver sin spiritus. På denne måde kan du ved samme arbejdsindsats lave flere forskellige varianter af blommerne. Syltede blommer er et lækkert tilbehør til is, kager og desserter. Denne opskrift er supersmart, da … Læs Mere