Skrubbe er en rigtig dejlig spisefisk, og når den er i sæson er det bare med at slå til! Fiskefilet er klassisk dansk og altid en sikker vinder. Hvem synes ikke altid, at fiskefileten er noget af det bedste på julefrokostbordet? Det behøver ikke være noget, man kun får til julefrokosten eller andre komsammener, og det er … Læs Mere
Dejlig og lækker sous vide tilberedt rødspættefilet. Serveret klassisk med kogte, hvide kartofler og en dejlig persillesovs. Dejlig og lækker sous vide tilberedt rødspættefilet. Serveret klassisk med kogte, hvide kartofler og en dejlig persillesovs.
Jeg vender altid mine rødspætter i rugmel eller en anden fuldkornsmel. Det er hurtige end klassisk panering med mel, æg og rasp, og så suger det ikke så meget fedtstof. Steg altid i smør – margarine hører ikke hjemme i et godt køkken. Jeg laver helst min remoulade selv med pickles eller hakkede syltede agurker, … Læs Mere
Stegt rødspætte med kogte kartofler og persillesovs er dansk mad, når det er bedst! Rødspætter skal steges, så de er sprøde udenpå og saftige indeni. Det er disse, og serveret med en sauce med masser af friskhakket persille og perfekt kogte kartofler, får du et måltid, der er selv en konge værdig! Skær en citron … Læs Mere
Prøv at stege en hel rødspætte i stedet for en rødspættefilet – resultatet bliver en saftigere fisk fuld af god smag! Rødspættefileter er nemme at have med at gøre, men de indeholder ikke lige så meget smag som hele rødspætter med ben. Prøv derfor at stege din rødspætte hel næste gang, fisken står på menuen, … Læs Mere
En nyfortolkning af den elskede klassiker, paneret fiskefilet, nu med cornflakespanering. En nem og lækker ret, som også børnene vil elske. Server med en lækker hollandaise-sauce for lidt ekstra luksus, eller lav en klassisk persille-sauce til.
Den danske klassiker Stjerneskud. I den her opskrift er alt hjemmelavet: Vi bruger hjemmebagt toastbrød, panerede og smørstegt rødspættefilet, dampede rødspættefilet, søkogte rejer, hjemmerørt thousand island dressing og sous vide tilberedt hvide asparges. Den danske klassiker Stjerneskud. I den her opskrift er alt hjemmelavet: Vi bruger hjemmebagt toastbrød, panerede og smørstegt rødspættefilet, dampede rødspættefilet, søkogte … Læs Mere
Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert. Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert.
Hjemmelavet fiskefilet med ekstra sprød panering. Disse rødspættefileter er paneret i panko (japansk rasp) og stegt i smør og olie. Samtidig er fisken gastrosprængt (saltet) inden, så du får med denne opskrift kombinationen af en super saftig fisk med en dejlig sprød skorpe. Hjemmelavet fiskefilet med ekstra sprød panering. Disse rødspættefileter er paneret i panko … Læs Mere