Lam i dild

Lam i dild

10 min
1 t, 20 min
4  personer
JPriceDK
Mild smag af lam, cremet sauce - og masser af dild! En rigtig påskeret - som selvfølgelig også kan spises på andre tidspunkter.
Om opskriften
Beskrivelse

En rigtig påskeret - som selvfølgelig også kan spises på andre tidspunkter.

Mild smag af lam, cremet sauce - og masser af dild!

Køb dilden hos grønthandleren - plasticpotterne fra supermarkederne duer ikke til noget

Ingredienser
1 kg Lammekød i tern
1 l Bouillon (lys)
3 Løg
2 Gulerødder
2 Porre
3 Laurbærblad
1 Timianstilke
4 bdt Dild
2 spsk Mel
2 spsk Smør
1 1⁄2 dl Fløde
  Salt og peber
Vejledning

Skær lammekødet i passende stykker og kom dem i gryden sammen med de groft opskårne grøntsager samt en krydderbuket af laurbærblade, timian og de grove stilke fra dilden.

Er der ben fra lammet kommes det også i gryden.

Kom bouillon på til alt er dækket.

Bring det i kog - skum evt. af - og lad det simre ganske forsigtigt til kødet er mørt.

Det tager ca. 1 time - eller måske lidt mere.

Så tages kødet og grøntsagerne op og holdes varmt og suppen sies.

Smør og mel bages op og spædes med suppen til der opnås en passende konsistens.

Det nederste af den resterende dild skæres fra og blendes med lidt af suppen og tilsættes sovsen, som rundes af med fløde og smages til med salt og peber.

Hak resten af dilden og kom den i saucen.

Kom kød og grøntsager tilbage i gryden og varm retten igennem.

Servér med ekstra dild klippet over.

Her passer en kogt kartoffel godt til.

Kilde

Følg mig på Youtube her og Instagram her.

Om forfatteren
JPriceDK
Bio
James Price, komponist, kapelmester og madentusiast
Læs flere af vores opskrifter
Kategori

Mad

Har du selv prøvet denne opskrift?

Vi elsker, når du deler dine resultater med os! Nævn os med tagget @GastroFun.dk på dine billeder på Instagram, så vi kan se, hvordan det gik.

Du kan også bruge tagget #gastrofundk.



Har du spørgsmål eller kommentarer til opskriften?

Skriv en kommentar nedenfor - eller find os på Instagram eller Facebook.


Sociale medier