x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Sous vide lammekrone

PER ASMUSSEN

Lam hører sig til på påskebordet. Metaforisk hænger lammet uløseligt sammen med Jesus, men derudover er mørt og saftigt lam en utroligt delikat spise, der for mange er et tegn på forår og lysere og lunere tider. Lammekrone – eller rack of lamb – er ikke billigt, og derfor er det forståeligt, hvis tilberedningen kan føles mere … Læs Mere

Lammegryderet med kartofler & rosmarin (bålmad)

FORLAGET TURBINE

Bålmad og simremad passer godt sammen. Her får lammekødet en tur i gryden sammen med rodfrugter og mørk øl. Lækker one-pot ret over bål. Vi har opskriften fra bogen: “Brændende kærlighed – Lette og lækre bålretter“, hvor forfatteren Jakob Nusbaum skriver følgende om opskriften: “Simremad over bålet er nemt og lækkert. Når man først har snittet … Læs Mere

Lam i dild

JPRICEDK

En rigtig påskeret – som selvfølgelig også kan spises på andre tidspunkter. Mild smag af lam, cremet sauce – og masser af dild! Køb dilden hos grønthandleren – plasticpotterne fra supermarkederne duer ikke til noget James Prices udgave

Langtidsstegt lammekølle

PER ASMUSSEN

Mit bud på en dejlig langtidsstegt lammekølle, så den holder på alt saft og kraft. Min lammekølle var dansk og generelt mener jeg ikke at dansk lam er så uldent i smagen som f.eks. newzealandsk. Derfor bruger jeg ikke så mange krydderier som jeg ville gøre med udenlandsk lammekød. Der vil jeg bruge en del mere … Læs Mere

Lammeculotte sous vide

PER ASMUSSEN

En skøn og simpel opskrift på lammeculotte tilberedt i sous vide. Det er en tradition at servere lam til påske, og her er det heldigvis også sæson for danske lam. Dansk lam er langt bedre end udenlandsk, så det er bare om at slå til, når muligheden byder sig. Mange vælger lammekølle, men hvorfor ikke servere lammeculotte … Læs Mere

Lammebov i ovn

DENLILLEMADBLOG

Påskelam ? jeg drømmer om familiefrokoster og samvær med mine nærmeste, men det må vente lidt endnu! ? I skal dog ikke snydes for denne lækre opskrift på lammebov. Lammet er fra mine svigerforældre og fås ikke bedre ? der var faktisk mange af jer, som synes at lam smager af uld – jeg vil … Læs Mere

Græsk gyros med lam

FORLAGET TURBINE

Græsk lammegyros med glutenfrie pandekager og tzatziki.  Retten er uden gluten og lavet ud for KETO princippet. KETO/den ketogene diæt har fokus på at holde et lavt kulhydratniveau i ens kost. Vi har opskriften fra bogen: “Ketoliv – En grundbog om sundhed og vægttab med keto med 85 ernæringsberegnede opskrifter“, skrevet af Nicolai Varney.

Ghormeh sabzi

FOODELICIOUSCPH

En iransk urte-ret med lam – Super lækker ? Efter flere har efterspurgt en opskrift på denne lækre persiske ret, har jeg endelig fået den lavet!   En iransk urte-ret med lam

Indisk lammegryde med linser

PER ASMUSSEN

Børnevenlig indisk lammegryde med linser og masser af smag. Hvis du er helt vild med varme krydderier som karry, gurkemeje, paprika med videre, så er denne indiskinspirerede lammegryde lige noget for dig. Denne ret er inspireret af det indiske køkkens mange varme krydderier. At den er børnevenlig, gør den hverken kedelig eller smagløs! Servér for … Læs Mere

Glutenfri lammeburger

FADLSFORLAG

Lækker og velsmagende glutenfri burger. Farsen er lavet af en blanding af hakket lammekød og squash, så der er masser af velsmag i retten. Vi har opskriften fra bogen: “Nul hvede – glutenfri livretter“, hvor forfatteren Sandra Pugliese har fokus på at hjælpe hendes læsere med at leve så glutenfrit som overhoved muligt i dagligdagen.