Mør og saftig flæskesteg med lækre sprøde svær er noget, der kan få rigtig mange danskere til at klø sig lidt i hovedbunden. Jeg har lavet denne opskrift og og nu synes jeg faktisk, at jeg har knækket koden til en totalt idiotsikker og perfekt flæskesteg med sprøde svær hver gang! Hvis du følger denne … Læs Mere
Lækker og saftig flæskesteg med sprøde svær tilberedt Sous Vide – det er nemt og stressfrit! Jeg vil anbefale at bruge ribbensteg/svinekam af høj kvalitet – www.Steak-Out.dk har krogmodnede ribbenstege og svinekamme af duroc grise, det er helt fantastisk DANSK svin i top kvalitet. Sprøde svær er en selvfølge: Lækker og saftig flæskesteg med sprøde svær tilberedt Sous Vide – … Læs Mere
De lækreste og sprødeste flæskesvær jeg nogensinde har lavet – og jeg har lavet mange. Disse chicharron er i bund og grund svinehud der er trykkogt, dehydreret og friturestegTt. Enhver der kender mig, ved at jeg altid higer efter at finde perfekte metoder til at tilberede mine madvarer på og især hvis jeg kan finde nye … Læs Mere
Hjemme hos os elsker vi sous vide – og så elsker vi flæskesvær! De kan knap nok komme ud af ovnen, før min glubske kone og 3-årige datter står på spring for at spise dem. Der er efterhånden ikke den metode, jeg ikke har afprøvet på dem efterhånden: Friture, krogmodning, trykkogning, dehydrering, kogning… men det her er … Læs Mere
Disse tacos serveres med en dejlig braiseret gris, flæskesvær og bønner. Vi har opskriften fra bogen: “Meyers – når du flytter hjemmefra”, hvor der arbejdes med at lave sund og lækker mad, der er til at betale sig til på en SU: “Tacos med rigtige, bløde mexicanske majstortillaer har langsomt sneget sig ind det danske madlandskab. … Læs Mere
Essensen af jul fanget i en burger. Det her er en fast ny juletradition hos os og måske en fremtidig klassiker på de danske julefrokostborde? Burgeren er genial på flere forskellige måder. Den kan bruges som rester fra en juleaften eller en julefrokost, men den kan sagtens laves frisk som jeg har gjort i den … Læs Mere
Flæskesvær hører sig til julen hos os. Vi er igen i år gået i træningslejr for at lave de perfekte flæskesvær. 1. portion lavet ved at koge dem og en tur i ovnen er bestemt godkendt. Det er stadig en af mine bedste barndomsminder at få hjemmelavede flæskesvær af svinehud kogt i flommen hjemme hos … Læs Mere
Verdens bedste flæskesvær tilberedt ved hjælp af tålmodighed og frituren. 3 ture i frituregryden giver den perfekte sprødhed og resultat – hver gang. Verdens bedste flæskesvær tilberedt ved hjælp af tålmodighed og frituren.3 ture i frituregryden giver den perfekte sprødhed og resultat – hver gang.