Kender I det, hvor man bare har lyst til noget lækkert?? Det gør jeg i hvert fald. Derfor gav jeg mig i kast med nogle lækre hjemmelavet flødekarameller. Jeg har tilføjet lidt flagesalt, fordi jeg er helt vild med et lille saltet twist i mine karameller. Salten kan du undlade, hvis ikke det er din smag. … Læs Mere
Jeg lavede tapas til min datters fødselsdag. I min familie har vi altid været store fans af oste-/pølsebord, og tapas er bare en let måde at lave mad til mange mennesker på. Sammen med grøn pesto, syltede hvidløg og de forskellige pølser/skinker synes jeg, at saltede mandler passer perfekt til sådan en menu! Saltede mandler er også skønne bare … Læs Mere
Hvis der er noget, jeg ser frem til ved foråret, så er det ramsløg! De var også med blandt vores sæsonfavoritter i både marts og april. Ramsløg er jo bare én af de mange lækre krydderurter, der kommer frem, når vejret bliver lunere. Smagen af ramsløg er en skøn blanding af hvidløg og purløg (ramsløg kaldes også for Nordens hvidløg og Skovens … Læs Mere
Jeg sætter virkelig pris på et rigtig godt stykke kødpålæg, og røget filet har altid været én af favoritterne. Det er bare en sand klassiker. Og man kan sagtens lave det selv – det bør man faktisk, hvis du spørger mig. Det tager nogle dage, men det er ventetiden værd. For at lave din egen … Læs Mere
Et skønt alternativ til den sædvanlige kogte kartoffel på middagsbordet. Disse lækre saltbagte kartofler er helt perfekte til at opgradere de traditionelle danske retter og prøve noget lidt anderledes i hverdagen. De gør det også fremragende som en mundret snack til iskolde øl eller cocktails. Prøv for eksempel at servere dem til sommerens næste havefest – de kan … Læs Mere
Mange har prøvet at lave kryddersalt selv, men det er nok de færreste, der har prøvet at lave hjemmelavet tangsalt. Det er imidlertid værd at prøve, for tang er en råvare, der kan bruges til meget andet end de tørrede plader, der bruges til sushi. Tang er rig på vitaminer og mineraler, og den salte umamismag … Læs Mere