Mange har prøvet at lave kryddersalt selv, men det er nok de færreste, der har prøvet at lave hjemmelavet tangsalt.? Vi har her forsøgt os med en opskrift på tangsalt, som egner sig fortræffeligt til retter med f.eks. fisk og skaldyr.
Opskrift på tangsalt
Mange har prøvet at lave kryddersalt selv, men det er nok de færreste, der har prøvet at lave hjemmelavet tangsalt.
Det er imidlertid værd at prøve, for tang er en råvare, der kan bruges til meget andet end de tørrede plader, der bruges til sushi. Tang er rig på vitaminer og mineraler, og den salte umamismag passer godt til rigtig mange ting.
Vi har her forsøgt os med en opskrift på tangsalt, som egner sig fortræffeligt til retter med f.eks. fisk og skaldyr. Tangsaltet vil dog også være godt i rigtig mange andre ting, så prøv dig frem – kun fantasien sætter grænser!
Servings: Portion
Tangsalt
Mange har prøvet at lave kryddersalt selv, men det er nok de færreste, der har prøvet at lave hjemmelavet tangsalt.? Vi har her forsøgt os med en opskrift på tangsalt, som egner sig fortræffeligt til retter med f.eks. fisk og skaldyr.
Ingredienser
- Tang vi har her brugt blæretang, men forskellige slags kan bruges.
- Salt brug en god salt som f.eks. flage- eller sydesalt
Sådan gør du
- Brug en passende mængde fint og rent blæretang.
- Tangen skal skylles grundigt inden brug, så sand og andre urenheder forsvinder.
- Læg tangen på et stykke bagepapir på en bageplade.
- Sæt pladen i en 100 grader varm ovn og lad tangen tørres i 30-45 minutter. Den skal være knastør.
- Tag pladen ud af ovnen og lad tangen afkøle.
- Bland den tørrede tang med sydesalt/flagesalt og stød blandingen i en morter. Alternativt kan findele det i en foodprocessor/elektrisk krydderikværn.
- Opbevar tangsaltet tørt og køligt, gerne i et glas med låg.