Kylling er altid et sikkert valg. Jeg tror aldrig, jeg har mødt nogen, der ikke kunne lide kylling! Om det er grillet eller ovnstegt eller puttet i tarteletter, frikadeller, kødboller eller hønsesalat, så er kylling bare noget, der altid holder. Vi danskere har gerne 10 – 20 faste retter, som vi roterer i mellem, og kylling i karry er (sammen med boller i karry) typisk én … Læs Mere
Denne rødkål er et friskere alternativ til købe-rødkål og er et godt supplement til den fede julemad. Rødkålen kan tilberedes op til en uge i forvejen. Det gør den virkelig velegnet til julemiddagen, hvor det handler om at tilberede det, du kan, i forvejen, så du undgår for meget stress og travlhed på selve dagen. Se opskriften som en basis … Læs Mere
Her får I en helt fantastisk varm kakao deluxe drik for voksne… Chokolade, en smule rom, kahlua og vanilleflødeskum – wauw for et mix. Helt perfekt som afslutningen på et godt måltid – den udgør nærmest en dessert i sig selv, eller bar til at nyde langsomt i sofaen på en kold vinterdag som i … Læs Mere
Luksusudgave af varm chokolade. Her hælder jeg varm mælk henover en støbt chokoladekugle med skumfiduser og kakaopulver i. Der er ikke noget som at hygge en kold efterårs-/vinterdag sammen med familien og en god varm chokolade/kakao. Jeg elsker at arbejde med chokolade og julehygge i køkkenet med min datter. At kunne vise hende noget så … Læs Mere
Bagte perleløg. Løg er den perfekte garniture, til vinteren og efterårets mange simreretter og langtidsstegte stege. Her er det 3 forskellige slags perleløg, men du kan sagtens bruge andre løg. Forlæng da blot tilberedningstiden. Løgene er marineret 1 døgn i køleskabet og derefter bagt i ovnen. Til dig der søger en lækker garniture til efterårets … Læs Mere
Lækker simreret med oksetykkam, bacon og rodfrugter lavet i cocotte. Retten her er lavet som en one-pot, så du skal ikke have gang i andre gryder eller pander. Simremad når det er bedst. Efteråret og vinteren kalder på simreretter hjemme i mit køkken. Der er næsten ikke noget så dejligt som en weekenddag hvor huset … Læs Mere
CITRONBAGTE GULERØDDER med sortøjebønner, krydret ølandshvedeknas, sumak, yoghurt og mynte Planterne, især bælgfrugterne, skal i fremtiden overtage en del af kødets plads som proteinkilde. Det sker kun, hvis vi kan gøre det med maksimal velsmag: Vi har opskriften fra bogen: “Meyers Grønne proteiner“, hvor der skrives følgende om opskriften: “Bagningen med citronskal og citronsaft komplimenterer virkelig … Læs Mere
Confit de Canard (eller confiterede andelår/andeconfit) smager helt fantastisk. Hvis du nogensinde har prøvet at lave det selv, så ved du, at der skal bruges meget andefedt/olie til at lave retten – og det kan godt gå hen og blive lidt dyrt. Ved at bruge sous vide kan du udnytte andelårenes eget naturlige fedtindhold til at tilberede dem … Læs Mere
Jeg ELSKER suppe. Blomkål kan blive til den dejligste cremede suppe, og i denne opskrift har jeg toppet suppen af med ristede blomkålsbuketter, der giver blomkålen en dybere og rundere smag. Derudover serverede jeg suppen med ristede hasselnødder, persilleolie og stenbidderrogn ovenpå. Det var vanvittigt lækkert, og de forskellige smage og teksturer gik så godt i spænd. Blomkålssuppe med stenbiderrogn opskrift Dejlig … Læs Mere
En dampende lun og lækker efterårsret får I lige her med alt godt af grønt fra køleskabet, små pastaer og sprød bacon på toppen Smager dejligt og er god til at få ryddet ud i køleskabet. Den her udgave er prøvet af og tilpasset, testsmagt og godkendt af både store og små. Den er smækfyldt … Læs Mere
© Copyright Asmussen Online ApS 2017-2024. Billeder og indhold må kun gengives med skriftlig tilladelse. Du må gerne linke til vores indhold fra din hjemmeside.
GastroFun.dk er en del af Asmussen Online ApS
CVR: 39020580
