Opskrift på pastaret med kødboller og champignonsovs
Denne her ret er en af de allermest populære på min instagram og den smager da også helt fantastisk! Når den så tilmed også er både nem og hurtig, ja så bliver det ikke meget bedre.
Retten består af lækre møre kødboller i en cremet og smagfuld champignonsovs – alt sammen serveret med en omgang pasta og lidt persille på toppen – mums for et lækket mix!
Champignon og fløde er jo som bekendt et match made in heaven.. og kombineret med de andre elementer får du altså et herligt comfort food agtigt måltid Sådan rigtigt hygge agtigt, perfekt under tæppet her til efteråret, god på travle hverdage men også smovse-lækkert nok til at være en weekendmenu.
Uanset hvornår du kaster dig over det, er det nemt at lave det her og det kan være klar på bare 30 minutters tid.
Pastaret med kødboller og champignonsovs
Ingredienser
Kødboller
- 500 gram Hakket svinekød
- 50 gram Brød lyst
- 1 stk. Løg lille – finthakket
- 2 fed Hvidløg finthakket
- 25 gram Parmesan fintrevet
- 1 tsk. Salt
- 1 tsk. Oregano
- 1 tsk. Basilikum
- 1 stk. Æg
- 1/2 deciliter Mælk
- Smør til stegning
Champignonsauce
- 250 gram Champignon renset og skåret i skiver
- 1 stk. Løg finthakket
- Smør til stegning
- 5 deciliter Fløde
- 1 stk. Grøntsagsbouillon terning
- 25 gram Parmesan revet
- Salt og Peber
Desuden
- 400 gram Pasta fuldkornsspaghetti
- Persille hakket – til servering
Sådan gør du
- Sæt pasta til kogning.
- Rør alle ingredienser til kødbollerne sammen og lad farsen trækker nogle minutter, mens du hakker løg og skærer champignon i skiver – læg grøntsagerne til side.
- Form nu kødboller af farsen og steg dem i smør på en dyb pande.
- Tag de brunede, gennemstegte kødboller af varmen og tilføj i stedet champignon, løg og lidt ekstra smør til panden. Svits til løgene er bløde og champignon reduceret i størrelse.
- Tilføj fløde, bouillonterning og parmesan til panden, rør alt godt sammen, lad simre 5 minutter og smag til med salt og peber.
- Dræn pasta for vand og vend i panden sammen med kødboller. Server med et drys persille