x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Sous vide rødkål

Sous vide rødkål
PER ASMUSSEN

Denne rødkål er et friskere alternativ til købe-rødkål og er et godt supplement til den fede julemad. Rødkålen kan tilberedes op til en uge i forvejen. Det gør den virkelig velegnet til julemiddagen, hvor det handler om at tilberede det, du kan, i forvejen, så du undgår for meget stress og travlhed på selve dagen. Se opskriften som en basis … Læs Mere

Varm kakao med rom og Kahlua

HENRIETTE KRISTIANSEN

Her får I en helt fantastisk varm kakao deluxe drik for voksne… Chokolade, en smule rom, kahlua og vanilleflødeskum – wauw for et mix. Helt perfekt som afslutningen på et godt måltid – den udgør nærmest en dessert i sig selv, eller bar til at nyde langsomt i sofaen på en kold vinterdag som i … Læs Mere

Varm chokolade kugle

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Luksusudgave af varm chokolade. Her hælder jeg varm mælk henover en støbt chokoladekugle med skumfiduser og kakaopulver i. Der er ikke noget som at hygge en kold efterårs-/vinterdag sammen med familien og en god varm chokolade/kakao. Jeg elsker at arbejde med chokolade og julehygge i køkkenet med min datter. At kunne vise hende noget så … Læs Mere

Bagte perleløg

FOOD_BY_CHRISNOS

Bagte perleløg. Løg er den perfekte garniture, til vinteren og efterårets mange simreretter og langtidsstegte stege. Her er det 3 forskellige slags perleløg, men du kan sagtens bruge andre løg. Forlæng da blot tilberedningstiden. Løgene er marineret 1 døgn i køleskabet og derefter bagt i ovnen. Til dig der søger en lækker garniture til efterårets … Læs Mere

Cocotte oksesimreret

SPONSORERET INDHOLD

Lækker simreret med oksetykkam, bacon og rodfrugter lavet i cocotte. Retten her er lavet som en one-pot, så du skal ikke have gang i andre gryder eller pander. Simremad når det er bedst. Efteråret og vinteren kalder på simreretter hjemme i mit køkken. Der er næsten ikke noget så dejligt som en weekenddag hvor huset … Læs Mere

Citronbagte gulerødder

LINDHARDT OG RINGHOF

CITRONBAGTE GULERØDDER med sortøjebønner, krydret ølandshvedeknas, sumak, yoghurt og mynte Planterne, især bælgfrugterne, skal i fremtiden overtage en del af kødets plads som proteinkilde. Det sker kun, hvis vi kan gøre det med maksimal velsmag: Vi har opskriften fra bogen: “Meyers Grønne proteiner“, hvor der skrives følgende om opskriften: “Bagningen med citronskal og citronsaft komplimenterer virkelig … Læs Mere

Confit de canard sous vide

ANETTE SøSTRøM ASMUSSEN

Confit de Canard (eller confiterede andelår/andeconfit) smager helt fantastisk. Hvis du nogensinde har prøvet at lave det selv, så ved du, at der skal bruges meget andefedt/olie til at lave retten – og det kan godt gå hen og blive lidt dyrt. Ved at bruge sous vide kan du udnytte andelårenes eget naturlige fedtindhold til at tilberede dem … Læs Mere

Blomkålssuppe med stenbiderrogn

ANNE METTE AUTZEN

Jeg ELSKER suppe. Blomkål kan blive til den dejligste cremede suppe, og i denne opskrift har jeg toppet suppen af med ristede blomkålsbuketter, der giver blomkålen en dybere og rundere smag. Derudover serverede jeg suppen med ristede hasselnødder, persilleolie og stenbidderrogn ovenpå. Det var vanvittigt lækkert, og de forskellige smage og teksturer gik så godt i spænd.   Blomkålssuppe med stenbiderrogn opskrift

Minestronesuppe

HENRIETTE KRISTIANSEN

Weekendhygge og kølige dage – det indbyder til en rigtig efterårsfavorit; dampende varm minestronesuppe. ? Den her udgave er prøvet af og tilpasset, testsmagt og godkendt af både store og små. Den er smækfyldt med grøntsager og velsmag og super nem at lave! Du kan bruge lige præcis de grøntsager, du har i køleskabet…. med … Læs Mere

Hokkaido græskarsuppe

ANNE METTE AUTZEN

Der sker noget helt magisk med hokkaidogræskar, når det får lidt varme. Smagen bliver så rund, sød og lækker, og når den koges til suppe, bliver den fantastisk cremet! Herhjemme er vi virkelig glade for hokkaidosuppe, og ås er det nemt at variere den en smule fra gang til gang. Man kan lave den udelukkende på … Læs Mere