Lækre, smørbløde cookies
Opskrift på chokolade cookies
En virkelig lækker opskrift på store, amerikanske cookies med den helt rigtige bløde og let seje konsistens.
Opskriften kan bruges, som den er, eller ses som en basisopskrift til andre cookiesvarianter. Se forslag til variationer i noten nederst på siden.
Antal: stk.
Chokolade cookies
Lækre, smørbløde cookies
Ingredienser
- 425 gram Hvedemel
- 1.5 tsk. Bagepulver
- 0.5 tsk. Salt fint salt
- 2 tsk. Vaniljesukker
- 250 gram Smør
- 275 gram Brun farin
- 175 gram Sukker
- 3 stk. Æg
- 450 gram Mørk chokolade eller den chokolade, du bedst kan lide
Sådan gør du
- Pisk sukker, brun farin og smør lyst og cremet med en elpisker. Tilsæt æggene et ad gangen - pisk godt imellem hvert æg. Bland mel, bagepulver, salt og vanillesukker sammen i en skål. Sigt melblandingen over i smør-æggemassen. Rør dejen sammen med en ske eller pisk ved aller-laveste hastighed. Stop, når dejen er samlet og ingredienserne er blandet. Du må ikke røre for længe, da dine cookies så vil blive forkerte i konsistensen. Hak chokoladen i store tern på størrelse med hasselnødder. Tilsæt den til dejen. Sæt med 2 spiseskeer dejen i klatter på bageplader med bagepapir. Husk afstand mellem hver kage, da de vil flyde ud. Bag dine cookies i ovnen ved 200 grader i 12-15 minutter. Lad kagerne afkøle på en bagerist.
Noter
Når dejen er rørt sammen, kan du dele den i mindre portioner og røre forskelligt fyld i hver portion.
Eksempler på fyld:
- Hele hasselnødder og chokolade.
- Hvid chokolade og frysetørrede hindbær
- Tørrede tranebær eller tørrede blåbær.