Hjemmelavet coleslaw. Denne amerikanske salat med rå kål og gulerødder passer bl.a. perfekt til pulled pork og f.eks. grillet svinekød.
Opskrift på coleslaw
Hjemmelavet coleslaw. Denne amerikanske salat med rå kål og gulerødder passer bl.a. perfekt til pulled pork og f.eks. grillet svinekød.
Opskriften er lækker, men kræver lidt tid til at trække og få en god smag.
Servings: personer
Coleslaw
Hjemmelavet coleslaw. Denne amerikanske salat med rå kål og gulerødder passer bl.a. perfekt til pulled pork og f.eks. grillet svinekød.
Ingredienser
- 0.5 stk. Spidskål Brug et hel spidskål, hvis det er et lille kål. Hvidkål eller rødkål kan også bruges.
- 2 stk. Gulerødder Store. 3 hvis de er små.
- 1 spsk. Sød sennep
- deciliter Æbleeddike
- 1 tsk. Salt
- 1 spsk. Sukker
- 0.5 tsk. Spidskommen Stødt
- Peber Friskkværnet - efter smag
- 1 deciliter Græsk Yoghurt Kan være creme fraiche eller neutral yoghurt
- 1 deciliter Miracle Whip Kan også være Hellmann eller lignende
- 1 deciliter Mayonnaise Hjemmelavet
- 1 tsk. Sukker
- 1 tsk. Citronsaft
Sådan gør du
- Vask kålen og fjern de yderste blade. Snit det i fine, tynde stykker.
- Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
- Jeg presser altid så meget vand ud af mine gulerødder som overhoved mulig: Enten ved at komme dem ned i en sigte og så presse noget tungt over, eller så kommer jeg dem i en stofble/ostelærred hvor jeg presser væsken ud af.
- Bland kålen og gulerødderne i en stor skål.
- Rør sennep, æbleeddike, salt, sukker, spidskommen og frisk kværnet peber sammen til en marinade i en stor plastikpose (frysepose).
- Bland kålen og gulerødderne i marinaden i posen. Luk den i toppen og ryst dele hele godt rundt.
- Lad det trække i køleskabet i en times tid.
- Tag kålblandingen ud af køleskabet og vrid væsken ud af den.
- Bland det græske yoghurt med citronsaft, sukker, Miracel Whip og hjemmerørt mayonnaise sammen i en skål til en dressing.
- Vend kålblandingen i dressingen kort før servering.