Græsk madglæde i hverdagen
Der er noget særligt over det græske køkken – det er enkelt, friskt og altid fyldt med smag. Og netop det får du her i denne skønne opskrift på pitabrød med krydrede hakkebøffer, hjemmelavet tzatziki, spicy dressing og et drys feta. Kombinationen af den saftige oksekødsbøf med sriracha og paprika, den kølige, hvidløgsfyldte tzatziki og en let sød-stærk yoghurtcreme skaber en smagseksplosion, der sender tankerne mod sol, sommer og ferie ved Middelhavet. Det er den perfekte hverdagsret med et twist – og så er den lige så god til grillen som til panden.
Pitabrød med personlighed
Det bedste ved denne opskrift er, hvor let den er at tilpasse. Har du lyst til ekstra knas, kan du tilsætte rødløg i skiver eller sprøde agurker i fyldet. Foretrækker du kylling frem for oksekød? Intet problem – marinér kyllingen med de samme krydderier og få en lidt lettere, men stadig smagfuld variant. Du kan også sagtens lave retten vegetarisk ved at erstatte bøfferne med grillede grøntsager eller falafler. Og hvis du vil skrue endnu mere op for den græske stemning, så servér pitabrødene med en skål oliven og lidt marinerede artiskokker ved siden af.
Perfekt til både hverdag og gæster
Denne ret er oplagt til hverdagsaftener, hvor det gerne må smage af lidt mere, uden at det bliver besværligt. Men den er også velegnet til sommerens uformelle gæstemiddage. Forbered bøfferne og tzatzikien på forhånd, og lad gæsterne selv bygge deres pitaer – det gør måltidet både socialt og afslappet. De varme, bløde pitabrød fyldt med saftigt kød, kølig yoghurt og cremet dressing er ren nydelse – og sandsynligvis noget, du kommer til at lave igen og igen.
Hvilken slags pitabrød er bedst til fyldet? Kan bøfferne laves i forvejen? Hvilket tilbehør passer godt til?
Hvilken slags pitabrød er bedst til fyldet?
Vælg gerne grove, bløde pitabrød med lidt tykkelse, så de bedre kan holde på fyldet uden at gå i stykker.
Kan bøfferne laves i forvejen?
Ja, bøfferne kan sagtens formes og opbevares i køleskabet op til et døgn før stegning. De kan også grilles og genopvarmes let ved servering.
Hvilket tilbehør passer godt til?
Et frisk taboulésalat, ovnkartofler eller grillede grøntsager passer perfekt som tilbehør til denne ret.