Mini donuts – små, luftige og uimodståelige
Mini donuts er en fantastisk lille snack, der kombinerer en blød og let sød dej med en skøn glasur og eventuelt sprød pynt. Hjemmelavede donuts har en mere intens smag og friskhed, som man ikke finder i købte versioner, og så kan de pyntes præcis, som man ønsker.
Denne opskrift giver bløde og luftige donuts, der nemt bages i et donut-jern og efterfølgende kan dyppes i farverig glasur og dekoreres med kokos, krymmel eller hakkede nødder.
Sådan laves den perfekte donutdej
Først piskes sukker, æg og vaniljepasta sammen, indtil massen bliver lys og luftig. Dette trin er vigtigt, da det sikrer en let og svampet tekstur i de færdige donuts.
Det smeltede smør og citronskal vendes forsigtigt i æggemassen, hvilket tilføjer en mild fedme og friskhed til dejen.
I en separat skål blandes hvedemel, bagepulver og kardemomme, som derefter sigtes i dejen for at undgå klumper. Til sidst tilsættes mælk, og hele dejen røres forsigtigt sammen, indtil den er ensartet.
For at få den bedste form og konsistens, hældes dejen i en sprøjtepose og sættes på køl i 30 minutter.
Bagning i donut-jern
Når dejen er afkølet, klippes et hul i sprøjteposen, og dejen fordeles i donut-jernet op til kanten.
- Donuts bages i et par minutter, hvorefter jernet vendes om, så de får en ensartet bagning.
- Efter et par minutter mere er de gyldne og luftige og kan køles af på en rist.
Glasur og pynt
Mens donuts køler af, laves en enkel glasur ved at blande flormelis med koldt vand. Hvis der ønskes en farverig glasur, kan der tilsættes frugtfarve for et flot, festligt udtryk.
Donuts dyppes i glasuren og kan pyntes med:
- Krymmel for et sjovt og farverigt look
- Ristet kokos for en mild sødme
- Hakkede nødder for en sprød kontrast
Sådan serveres mini donuts
Mini donuts er perfekte til både hverdag og fest, og de smager skønt både lune og afkølede. De kan serveres til:
- Kaffebordet eller eftermiddagskaffen
- Fødselsdage eller børnefødselsdage
- Som en sød snack til brunch
For en mere luksuriøs udgave kan donuts også dyppes i smeltet chokolade og drysses med flagesalt.
Derfor skal du prøve denne opskrift
Disse hjemmelavede mini donuts er nemme at lave, smager fantastisk og kan dekoreres på utallige måder. De er luftige, søde og helt perfekte til både store og små donut-elskere!
Kan de laves uden donut-jern? Hvordan opbevarer jeg donuts bedst? Kan donuts fryses?
Kan de laves uden donut-jern?
Ja! De kan bages i en mini donut-silikoneform i ovnen ved 180 grader i ca. 12-15 minutter.
Hvordan opbevarer jeg donuts bedst?
Opbevar dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur – de holder sig friske i 1-2 dage.
Kan donuts fryses?
Ja, de kan fryses uden glasur og blot lunes kort i ovnen, inden de serveres.