Saftige kyllingespyd med hjemmelavet teriyakisauce – en smagsoplevelse uden sidestykke
Disse kyllingespyd er en sand vinder, når det kommer til nemme og velsmagende hverdagsretter. Glaseret med en hjemmelavet teriyakisauce, der balancerer sødme, salt og et strejf af varme, bliver kyllingebryst forvandlet til en saftig og uimodståelig ret, som hele familien vil elske. Perfekt til travle januar-aftener, hvor hurtige løsninger stadig skal være lækre.
Hjemmelavet teriyakisauce – hemmeligheden bag smagen
Den hjemmelavede teriyakisauce er hjertet i denne opskrift. Kombinationen af ristet sesamolie, frisk ingefær, hvidløg og chili skaber en aromatisk base. Når brun farin, honning, sojasauce og en anelse maizena tilsættes, bliver resultatet en lækker, blank sauce, der klæber perfekt til kyllingespyddene. At lave saucen selv sikrer ikke kun en bedre smag, men også en mulighed for at justere krydderierne efter præferencer.
Tricket til saftige kyllingespyd
For at få de mest saftige spyd er det vigtigt at skære kyllingebryst i jævne stykker, så de tilberedes ensartet. Når træspyddene vendes i den varme teriyakisauce, suger kyllingen smagen til sig og får en smuk, blank overflade.
For ekstra smag kan kyllingen marineres i saucen i 30 minutter, inden den grilles eller steges. Resultatet bliver en mundvandsdrivende ret, der fungerer lige godt som en hovedret eller som del af en buffet.
Serveringsforslag
Disse kyllingespyd passer perfekt sammen med dampet jasminris, en sprød asiatisk-inspireret salat eller lynstegte grøntsager. Drys eventuelt lidt ekstra sesamfrø og friskhakket forårsløg over spydene lige inden servering for at give dem en ekstra pift.
Kan jeg bruge en anden slags kød i stedet for kylling? Hvor længe kan den hjemmelavede teriyakisauce opbevares? Hvordan undgår jeg, at træspyddene brænder?
Opskrift på Teriyaki:
Opskrift på kyllingespyd:
Kan jeg bruge en anden slags kød i stedet for kylling?
Ja, du kan erstatte kylling med svinekød, oksekød eller endda tofu for en vegetarisk version. Sørg for at justere tilberedningstiden efter kødet.
Hvor længe kan den hjemmelavede teriyakisauce opbevares?
Saucen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til en uge. Varm den forsigtigt op før brug.
Hvordan undgår jeg, at træspyddene brænder?
Læg træspyddene i blød i vand i mindst 30 minutter, inden du trækker kyllingestykkerne på. Det reducerer risikoen for, at spyddene brænder under tilberedning.