En klassiker der fortjener en plads hele året
Mørbradgryde er for mange forbundet med kolde måneder og tung comfort food, men det er faktisk en opskrift der passer helt perfekt året rundt. I sommermånederne er den eneste du skal bruge for at tilpasse den egentlig bare en lille grøn salat, eller måske endda noget lækkert brød. Det er stadig den samme cremede og smagfulde ret og du kan måske med fordel lave den de sommerdage hvor det er overskyet eller bare weekendens dage der kræver lidt ekstra hygge. Det jeg i bund og grund prøver at komme frem til er at vi ikke skal mørbradgryden som en vinter eller efterårsret. Det er simpelthen en skam når den smager så fantastisk, og så alligevel minder om så mange af de andre gryderetter vi spiser her i de varme måneder.
Stop med at købe færdigretter!
Noget helt andet jeg vil diskutere nu hvor vi snakker om mørbrad gryden, er at det er en af de mest solgte færdigretter i Danmark, og det er simpelthen en skam. Det er simpelthen så nemt at lave en mørbradgryde fra bunden, og det tager ikke specielt lang tid, så det er virkelig en skam at så mange åbenbart vælger at købe en færdiglavet version. Og selv hvis vi ser helt bort fra hvor nemt det er at lave den selv så kan vi også sammenligne smagen du får fra den hjemmelavede version med den sølle smag der fås fra de færdiglavede. En anden ting der gør hjemmelavet mørbradgryde særlig, er den smag, som opstår når ingredienserne får lov at simre sammen. Jeg håber at det har været nok til at overtale jer til aldrig at røre ved de færdiglavede versioner igen.
Nem hverdagsmad med masser af muligheder
Selvom opskriften smager som en gryderet der der tager lang tid at lave så en det gode ved mørbradgryde jo at den den faktisk utrolig nem og hurtig at lave. Den passer helt fint også til travle dage, hvor maden gerne skal være nem uden at miste for meget smag. Det er også en af de retter der nemt kan tilpasses alt efter hvad man har i liggende så det er en god undskyldning for at tømme køleskabet. Den behøves ikke at at serveres med noget specielt og jeg anbefaler altid bare at servere den med ris og måske lidt frisk brød, måske endda et lækkert hvidløgsbrød. Held og lykke med opskriften og velbekomme!
Hvad gør mørbradgryden så smagfuld? Kan den laves lettere til sommer? Hvad passer bedst til?
Hvad gør mørbradgryden så smagfuld?
Kombinationen af chorizo, paprika, fløde og grøntsager giver en dyb og rund smag.
Kan den laves lettere til sommer?
Ja, ved at servere den med en frisk salat og evt. justere mængden af fløde.
Hvad passer bedst til?
Ris er klassisk, men den fungerer også godt med brød eller en let salat.