Alt i én pande – smag, tekstur og nemhed i én
Denne pastaret er et sandt måltidseventyr – med kylling, squash og cherrytomater i en silkeblød og fyldig tomat‑flødesovs. Flødeost og salsa løfter smagen, mens frisk spinat runder retten af med lidt grønt og bid. Pastavandet bliver samlet i saucen, så intet går til spilde – og bøfmozzarellaen på toppen smelter perfekt i ovnen og giver den ultimative cremede finish. Kombinationen af mild fløde, krydret tomat og blød ost skaber en balance, der rammer bredt – uden at tage for lang tid. Det perfekte kompromis mellem hverdagsmad og comfort food.
Gode trin mod ultimativ pasta‑oplevelse
Start med at svitse løg og kylling, så de får god stegeskorpe i bunden af panden. Hvidløg og tomatpuré giver dybde, før fløde, bouillon, flødeost og salsa tilsættes – og skaber den rige base. Når squash, tomat og spinat kommer i, bliver saucen frisk og farverig, og vandet fra pastaen binder det hele sammen, så det ikke bliver tørt. Paprika og krydring afrunder smagen – og mozzarella‑osten på toppen gør retten uimodståelig. Den korte ovnbagte finish sikrer, at osten bliver gylden og trækker lange tråde, når skeen sættes til.
Variationer og serveringsidéer
Tilføj et drys frisk persille for farve og krydderi, og top gerne med revet parmesan for ekstra syre. ønsker du lidt ekstra crunch, kan ristede pinjekerner eller hakkede valnødder drysses over – det giver bid og smag. Skal retten være mere proteinrig, kan du tilsætte rejer eller bacontern. For en lettere version kan fløden/cremeosten erstattes med letmælk eller græsk yoghurt – uden at gå alt for meget på kompromis med konsistens. Vil du tilberede retten i en gryde og bage den i ovnen, fungerer det som alternativ – men kræver lidt mere opvask. Uanset variation, bliver denne ret en ny favorit til travle hverdage og hyggelige aftener med familien.
Kan denne pastaret forberedes dagen før? Kan jeg bruge anden ost end mozzarella? Hvordan undgår jeg at saucen bliver for tyk?
Kan denne pastaret forberedes dagen før?
Ja, hele retten kan laves på forhånd og lunes i ovnen med ekstra dråber fløde – tilsæt mozzarella og bag til servering.
Kan jeg bruge anden ost end mozzarella?
Bøfmozzarella kan erstattes med revet cheddar, provolone eller gouda – det giver stadig smeltet, cremet topping.
Hvordan undgår jeg at saucen bliver for tyk?
Hav lidt ekstra kogevand fra pastaen klar til at justere konsistensen, hvis den bliver for fast ved sammenkogning.