Lækre og hårde flødekarameller
Opskrift på lego karameller
Lækre, hårde og faste flødekarameller. Karamellen minder lidt om karamellen i Daim chokolade. Vi har støbt dem i LEGO forme, så vi har karameller der er LEGO klodser og LEGO mænd. Børn og barnlige sjæle vil elske dem.
Servings: Stk
Lego karameller
Lækre og hårde flødekarameller
Ingredienser
- 250 gram Sukker
- 2 gram Havsalt
- 25 gram Smør
- 2.5 deciliter Fløde
Sådan gør du
- Smelt 125 gram sukker i en lille tykbundet gryde ved middel varme. Når sukkeret er smeltet, kommes smørret i og det røres godt sammen. Karamellen bruser op og det tager 1-2 minutter at få det rørt sammen. Tilsæt nu fløden lidt ad gangen. Karamellen vil igen bruse op hver gang der tilsættes fløde. Når karamel og fløde er rørt sammen, skal havsalten tilsættes og røres ud i massen. Tilsæt nu de sidste 125 gram sukker og rør det ud i karamellen og bring den i kog igen ved middel varme. Varm karamellen op til 130 grader (brug et sukkertermometer til at tjekke temperaturen). Har du ikke et sukkertermometer, kan du se på karamellen konsistens om den er klar: Når karamellen kan deles i gryden med en ske og stille og roligt flyder sammen igen, så er den som den skal være. Det kræver lidt tålmodig, det kan sagtens tage 30 minutter.