Når comfort food rammer helt rigtigt
Jeg elsker retter der føles rigtigt komfortable at spise. Det er nok lidt abstrakt at beskrive præcis hvad der gør en opskrift komfortabel, men det er den her følelse af en varm mættende ret der smager som noget mormor ville lave, og den her tærte rammer lige præcis den følelse. Det er en af de opskrifter, hvor man næsten ikke kan lade være med at tænke på en blanding mellem pizza og lasagne på samme tid. Det er nok fordi vi bruger en fyldig tomatsmag, sammen med oksekød og den smeltede mozzarella som giver den der smag man forventer fra de Italienske retter. Samtidig har tærten sin helt egen karakter med den sprøde tærtebund som ikke helt kan sammenlignes med noget andet. Det er i bund og grund nok bare en abstrakt måde at sige, at det er en ret man skal lave i weekenden, når der bare står “hygge” på menuen.
Fyldet gør hele forskellen
Noget af det, jeg virkelig godt kan lide ved den her tærte er hvor meget smag der er i fyldet. Det er en lækker kombination af oksekød, grøntsager og tomatpuré der giver en intens smag, som minder om en god kødsovs. Squash og peberfrugt tilføjer lidt næring og giver også lidt ekstra bid, så konsistensen ikke bliver for blød, mens de soltørrede tomater giver en ekstra intens tomatsmag. Når det hele bliver bagt sammen med æggeblandingen og toppet med mozzarella, får cremet og sprød tærte som jeg lover familien vil elske. Jeg synes også at det er en stor fordel, at man nemt kan bruge de grøntsager der ligger i køleskabet, da smagen skal nok holde alligevel.
Nem at tilpasse og perfekt til hverdagen
Jeg laver ofte tærter som den her når jeg gerne vil have noget, der kan række til flere måltider. Specielt den her version fra Henriette_ak er perfekt både til aftensmad, men specielt også som rester dagen efter, til både frokost og aftensmad. Desuden smager tærten næsten bedre dagen når alle ingredienserne rigtigt har fået lov til at sætte sig, dog vil bunden ikke helt være så sprød. Husk også at det stadig er en tærte så, hvis der er enkelte elementer eller ingredienser man ikke har eller kan lide, så udskifter man dem bare. Jeg serverer den ofte med en simpel grøn salat ved siden af, som giver en smule friskhed. Det er ikke for at sige tærten kan spises selv, men den kan godt blive lidt tung til sidst. Uanset hvordan du ender med at gøre, så er jeg sikker på at den nok skal bliver lækker. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvorfor minder tærten om pizza og lasagne? Kan man ændre fyldet? Kan man bruge en færdig tærtebund?
Hvorfor minder tærten om pizza og lasagne?
Fyldet med tomat, oksekød og smeltet ost giver en smag, der minder om begge klassikere.
Kan man ændre fyldet?
Ja, man kan nemt tilføje eller skifte grøntsager og kød efter hvad man har hjemme.
Kan man bruge en færdig tærtebund?
Ja, det fungerer fint og gør opskriften endnu hurtigere at lave.