En nem ret med masser af smag
Kylling i fad er en af de retter der bare rammer plet, når det skal være både nemt og lækkert, uanset om det er hverdage eller weekender. Den her version fra Henriette_ak bliver måske endda en smule mere interessant end den normale man kender, da smagen minder mere om hvad man forventer fra det indiske køkken. Det er en kombination af kokosmælk, fløde og karry der laver en super cremet sovs som har den her lidt syd asiatiske smag, som faktisk er blevet ret populær her i Danmark. Grøntsagerne sørger for tekstur, friskhed, og noget god næring, og så skal det hele bare samles i et fad, så det bliver ikke meget nemmere.
Balancen mellem stærkt og mildt
Den røde karrypasta giver et lille spark, som sagtens kan justeres efter hvor stærk man ønsker retten, mens kokosmælken og fløden runder det hele godt af. Hvidløg og karry tilføjer en smag som alle kan lide, og sammen med sødmen fra grøntsagerne så passer det bare sammen. Når det hele bages i ovnen får smagene tid til at samle sig, og så suger både kylling og grøntsager sovsen til sig. Alt i alt bliver den her ret nok hurtigt en favorit på menuen, så jeg syntes da i skal give den et skud.
Perfekt til både hverdag og weekend
Retten fungerer perfekt som en hurtig hverdagsret, men er også god, og hyggelig nok til at blive serveret i weekenden. Retten serveres bedst med ris så man får et mættende måltid, og så kan man også bruge ris til at absorbere den lækre sovs. Når nu vi snakker om ris føler jeg mig forpligtet til at sige at man under ingen omstændigheder skal købe “parboiled” ris, men istedet vil jeg altid anbefale Jasmin eller basmati ris. Hvis man vil tilføje lidt ekstra knas til retten kan man sagtens bruge lidt peanuts som en topping, og så kan grøntsagerne også nemt varieres efter sæson eller hvad der allerede ligger i køleskabet. Held og lykke med opskriften og velbekomme!
Hvor lang tid tager retten at lave? Kan man justere styrken i retten? Hvad kan man servere til?
Hvor lang tid tager retten at lave?
Cirka 30 minutter fra start til slut, hvilket gør den ideel til travle dage.
Kan man justere styrken i retten?
Ja, mængden af rød karrypasta kan nemt justeres efter smag.
Hvad kan man servere til?
Ris er det klassiske valg, men retten kan også serveres med naanbrød eller ekstra grøntsager.