En dessert fyldt med minder
Denne lagkage er fyldt med minder fra de dage, hvor hele familien var samlet, og solen stod højt på himlen. Det var en dessert mormor altid havde klar når familien kom på besøg, og den her Daim islagkage var en af dem, hun ofte prioriterede. Jeg husker tydeligt, hvordan hun altid tog den ud af fryseren lidt før servering så den kunne få den rigtige konsistens, men i virkeligheden var det bare så hele familien blev sulten igen. Det er en af de der opskrifter som alle bare kan lide, så hvis ikke du har prøvet allerede har prøvet noget lignende så syntes jeg du skal give den et skud!
En perfekt kombination af sprødt og cremet
En af de ting jeg tænker der gør kagen helt perfekt er kontrasten mellem den sprøde bund og den bløde is, og så sevlfølgelig smagen af Daim. Marengsbunden med mandler giver et let knas, som passer perfekt til den luftige iscreme. Daimsmagen kan selvfølgelig tilpasses til din families favorit, men jeg tænker man skal lede længe efter en dansk familie som ikke kan lide Daim. Isen er også super simpel at lave, da den bare består af en luftig æggesnaps vendt sammen med flødeskum, så det er ikke en dessert der tager specielt lang tid at lave.
Den rammer plet hver gang
Selvom det er en opskrift som jeg efterhånden har fået mange gange, føles den stadig speciel hver gang den bliver serveret. Én anden ting der gør denne dessert så lækker er, at den kan laves i god tid og så bare stå klar i fryseren til man har gæster. Jeg vil nok ikke anbefale at lave den mange uger i forvejen, men et par dage kan den sagtens stp i fryseren uden at miste sit knas. Og uanset om det er børn eller vokse du servere den for skal den nok blive et hit. Jeg har ikke selv eksperimenteret med det, men min erfaring fra islavning fortæller mig at man sagtens kan udskifte Daimen til familiens favoritsmag. Om så det er Twix, Mars, Milkyway eller måske en helt anden smag, så vil det virke helt fint i kagen. Jeg tænker det er en islagkage, der skal prøves en af de hvor solen alligevel er fremme. Held og lykke med opskriften, og velbekomme!
Hvorfor skal kagen stå i fryseren så længe? Kan man lave den i forvejen? Hvad gør Daim så specielt i kagen?
Hvorfor skal kagen stå i fryseren så længe?
Det sikrer, at isen sætter sig helt og får den rigtige faste, men stadig cremede konsistens.
Kan man lave den i forvejen?
Ja, den er perfekt at lave dagen før, da den bare skal stå på frost indtil servering.
Hvad gør Daim så specielt i kagen?
Det giver en sprød karamelagtig smag, som passer perfekt til den bløde is og den sprøde bund.