Alt-i-et pastafad med grøntsager og mozzarella – klar på 30 minutter
Når det skal være nemt, sundt og velsmagende – og helst noget hele familien gider spise – så er denne pastaret med kødsovs i fad helt perfekt. Her får du den klassiske kødsovs i en opgraderet version, spækket med grøntsager og toppet med smeltet mozzarella og friske tomater. Det hele samles i et ovnfad, hvilket både gør retten let at lave og let at servere. Og bonus: den kan sagtens laves på forhånd og bages lige inden spisetid. Det er den slags retter, der redder både mandage og madpakker, og som man altid vender tilbage til.
Sundere twist på en klassiker – og masser af muligheder for variation
Denne version af kødsovs tager udgangspunkt i det gode, velkendte og børnevenlige – men her får den selskab af ekstra grønt som peberfrugt, gulerod og majs, hvilket giver både flere vitaminer og mere smag. Det gør retten mere mættende og lidt sundere, uden at det går ud over komforten. Desuden er opskriften utroligt fleksibel: Har du squash, spinat, selleri eller rester af grøntsagsskuffen, så ryger det bare i gryden. Selv fløden kan skiftes ud med ekstra vand eller en skefuld creme fraiche. På toppen tilføjer frisk mozzarella og cherrytomater et lækkert, cremet og let syrligt modspil – og det hele får lige en tur i ovnen for at blive samlet og boblende.
Perfekt som restemad og oplagt til frys
En af de helt store fordele ved denne ret er, at den holder sig godt og smager næsten endnu bedre dagen efter. Den egner sig derfor perfekt som restemad – enten til frokost, madpakker eller en hurtig aftensmad. Du kan også fryse en portion ned og tage op til en travl dag. Server den som den er, eller med lidt salat og et stykke brød ved siden af. Pasta med kødsovs i fad er med andre ord ikke bare en ret – det er en lifesaver i hverdagskøkkenet.
Hvordan kan retten tilpasses til vegetarer? Hvad kan man bruge i stedet for mozzarella? Hvor længe kan resterne holde sig i køleskabet?
Hvordan kan retten tilpasses til vegetarer?
Du kan erstatte kødet med linser, plantefars eller svampe – og bruge grøntsagsbouillon i stedet for oksebouillon.
Hvad kan man bruge i stedet for mozzarella?
Brug revet cheddar, gouda eller en vegansk ost, hvis du vil undgå animalske produkter – det vigtigste er, at osten smelter godt.
Hvor længe kan resterne holde sig i køleskabet?
Rester kan holde sig i op til 3 dage i en lukket beholder i køleskabet – og de er nemme at genopvarme i mikroovn eller ovn.