Her får I en virkelig dejlig, lidt julet lagkage med fudgy browniebunde, en let, cremet vaniljeflødeskum, kirsebærsovs og hakket mørk chokolade…
Den rustikke kage kombinerer på fineste vis sødt og let syrligt, den er nem at lave og smager super skønt.
Der er nok til 6-8 personer og den er bagt i en Ø20 cm form.
Servings: personer
Julet brownielagkage med vaniljeflødeskum og kirsebær
Her får I en virkelig dejlig, lidt julet lagkage med fudgy browniebunde, en let, cremet vaniljeflødeskum, kirsebærsovs og hakket mørk chokolade…
Grej
- Skål
- Gryd
- Stavblend
Ingredienser
Browniebunde
- 150 gram Smør
- 150 gram Mørk chokolade
- 3 stk. Æg
- 125 gram Brun farin
- 100 gram Sukker
- 1 knivspids Salt
- 80 gram Mel
- 1,5 spsk. Kakao
- 1,5 spsk. Bagepulver
Vaniljeflødeskum
- 4 deciliter Fløde
- 1 deciliter Flormelis
- 2 tsk. Vaniljesukker
- 25 gram Mørk chokolade hakket
Kirsebærsovs
- 400 gram Kirsebærsovs
- 2,5 spsk. Vand
- 1,5 spsk. Majsstivelse Maizena
Topping
- Kirsebær hele dessert kirsebær
- 25 gram Mørk chokolade
Sådan gør du
Browniebunde
- Smelt smør og chokolade sammen i en lille gryde ved lav varme – rør et par gange undervejs.Put æg, farin, sukker og salt i en skål og pisk det sammen til en cremet, luftig masse.Sigt mel, kakao og bagepulver i skålen og vend det hele forsigtigt sammen.Vend til sidst smør/chokolade blandingen fra gryden i skålen.Put 1/3 del af dejen i en springform (Ø20 cm) beklædt med bagepapir og bag 18-20 minutter ved 180 grader, almindelig ovn.Tag den færdige bund ud af formen og læg til afkøling. Beklæd formen med et nyt stykke bagepapir, put endnu 1/3 del af dejen i og bag den næste bund. Gentag med det sidste dej bagefter, så du ender med 3 bunde.
Kirsebærsovs
- Put kirsebærsovsen i en lille gryde, stavblend den til en jævn masse og giv den et opkog.Rør vand og maizena sammen og put i den kogende sovs lidt af gangen, så den tykner.Tag gryden af varmen og sæt til afkøling.
Vaniljefløde
- Lav nu vaniljefløden ved at piske fløde, flormelis og vaniljesukker sammen til en stiv skum – den skal ku blive i skålen, når man vender den på hovedet. Vend den hakkede chokolade i flødeskummet.
Anretning
- Når bunde og kirsebærsovs er helt kølet lægges nederste bund på et lille fad. Fordel først 1/3 del af vaniljefløden på bunden og derefter et lag kirsebærsovs. Put en bund ovenpå og gentag; 1 lag fløde og 1 lag kirsebærsovs. Læg sidste bund på og slut af med et lag flødeskum.Pynt kagen med flødeskumsdutter, hele kirsebær og hakket chokolade
Noter
Følg mig på Instagram her.
