NAM NAM NAM!!!
I dag fik jeg lavet denne lækre chokolademousse-kage med sprød kiksebund, fløjlsblød mousse og lækker chokoladecreme! Hvem skal lave sådan en til dig?!
Den er så nem at lave – og selvom man måske er bange for at arbejde med husblas, har jeg lavet en trin-for-trin-tutorial omkring mousser! Bare tjek i mine højdepunkter i min Instagram profil – find linket i bunden af opskriften!
Moussekagen kræver en form på 20-22 cm i diameter.
Servings: kage
Moussekage med mælkechokolade
Lækker chokolademousse-kage med sprød kiksebund, fløjlsblød mousse og lækker chokoladecreme! Hvem skal lave sådan en til dig?
Ingredienser
Kiksebund
- 200 gram Digestive kiks
- 100 gram Smør
- 2 tsk. Brun farin
Chokolademousse
- 200 gram Mælkechokolade
- 0.75 deciliter Sødmælk
- 2 stk. Husblasblade
- 4 deciliter Piskefløde
Chokoladecreme
- 135 gram Mælkechokolade
- 2.5 deciliter Piskefløde
- 1 stk. Husblasblade
Pynt
- Bær friske
Sådan gør du
Kiksebund
- Blend kiks til fine krummer, f.eks. i en foodprocessor.
- Ellers kan du banke kiks til krummer med en kagerulle i en frysepose.
- Tilsæt brun farin.
- Smelt smørret og bland det hele godt sammen.
- Pres kiksebunden ned i en form med kageplast og lad den stå på køl, mens du laver moussen.
Chokolademousse:
- Udblød husblas i koldt vand.
- Varm mælk op og smelt husblassen i mælken.
- Smelt chokoladen og rør mælk og chokolade godt sammen.
- Pisk fløden let stiv.
- Vend først en stor ske af den kolde flødeskum i chokolademassen for at temperere den, gentag og vend så chokolademassen i den resterende fløde.
- Kom moussen på kiksebunden og stil kagen på køl i mindst 3 timer.
Chokoladecreme
- Udblød husblas i koldt vand.
- Smelt chokoladen i mikroovnen og varm fløden op i en gryde.
- Smelt husblassen i den varme fløde og overhæld den letsmeltede chokolade med fløden. Lad det stå 2-3 minutter, inden du rører det sammen til en blank og lækker chokoladefløde.
- Kom massen i en frysepose og køl helt ned til 5 grader.
- Kom den afkølede chokoladefløde i en skål og pisk den op til den bliver let og luftig. Pas på, den ikke skiller.
- Kom cremen i en sprøjtepose med en stjernetylle.
Samling af kagen
- Tag kagen ud og fjern kageplast. Sprøjt flotte toppe på kagen med chokoladecremen og pynt af med friske bær inden servering.
- Rigtig god fornøjelse med det!
