GAL ELLER GENIAL?!? Jeg har gået rundt med en skør ide, som jeg er faldet pladask for!! Lad mig præsentere jer for CITRONFROMAGEKAGEN.
Opskrift på citronfromagekage
GAL ELLER GENIAL?!?
Jeg har gået rundt med en skør ide, som jeg er faldet pladask for!!
Lad mig præsentere jer for CITRONFROMAGE-KAGEN:
En sprød kanel-kiksebund med den luftigste og mest friske citronfromage – præcis som da mormor lavede den!
Jeg er vild med det!! Og så har jeg endda lavet citronfromagen til en nem version, men lige så velsmagende og luftig!!
Kagen smager for lækker!!!
Citronfromage-kage er til 8-10 personer og laves i en Ø22 form.
Antal: personer
Citronfromagekage
GAL ELLER GENIAL?!? Jeg har gået rundt med en skør ide, som jeg er faldet pladask for!! Lad mig præsentere jer for CITRONFROMAGEKAGEN.
Ingredienser
Kiksebund
- 250 gram Kiks kanelkiks fx Bastogne
- 100 gram Smør
Citronfromage
- 3 stk. Æg pasteuriserede
- 125 gram Sukker
- 3 stk. Citroner øko, 2 hvis de er store
- 0.5 stk. Vaniljestang eller 1 tsk. vaniljepasta
- 4 deciliter Fløde
- 6 stk. Husblasblade
- Frugt farve gul, eller pastafarve
Pynt
- 2 deciliter Fløde
- Citronmelisse eller mynte
Sådan gør du
Kiksebund
- Knus kiksene til krummer, smelt smørret og bland smør og kiksekrummer sammen.
- Kom massen i en bagering med kageplast og tryk den godt ud til kanten og jævn den ud.
- Stil på køl, mens fromagen laves.
Citronfromage
- Kom husblas i blød i koldt vand.
- Pisk en lys og luftig æggesnaps af æg, sukker, vanilje, lidt gul farve og skallen af 1 citron.
- Pisk det længe, så det bliver helt lyst og luftigt!
- Pisk fløden let, så den laver små toppe, men stadig flyder.
- Lun saften fra de 2-3 citroner og smelt den opvredne husblas heri.
- Lad husblassen svale let.
- Tilsæt husblas i en tynd stråle til æggesnapsen, mens du pisker med et piskeris hele tiden!
- Når husblassen er pisket godt i, vendes fløden forsigtigt i æggesnapsen.
- Pas på med at vende for hårdt - vi vil gerne beholde luften i fløden og æggesnapsen.
- Kom fromagen oven på kiksebunden, glat fromagen ud og stil på køl i mindst 3 timer.
Pynt
- Pisk fløden stiv og sprøjtefast.
- Pas på med at overpiske.
- Fløden skal kunne sprøjtes ud af en sprøjtepose.
- Kom fløden i en sprøjtepose med en stjernetylle.
- Fjern ring og kageplast og pynt med rosetter af flødeskum og pynt til sidst med lidt grønt!
- Rigtig god fornøjelse med det
Noter
PS: fromagen kan også bare bruges som fromage i en dessertskål eller i et glas