Moussekage med mælkechokolade

Blend kiks til fine krummer, f.eks. i en foodprocessor.
Ellers kan du banke kiks til krummer med en kagerulle i en frysepose.
Tilsæt brun farin.
Smelt smørret og bland det hele godt sammen.
Pres kiksebunden ned i en form med kageplast og lad den stå på køl, mens du laver moussen.

Udblød husblas i koldt vand.
Varm mælk op og smelt husblassen i mælken.
Smelt chokoladen og rør mælk og chokolade godt sammen.
Pisk fløden let stiv.
Vend først en stor ske af den kolde flødeskum i chokolademassen for at temperere den, gentag og vend så chokolademassen i den resterende fløde.
Kom moussen på kiksebunden og stil kagen på køl i mindst 3 timer.

Udblød husblas i koldt vand.
Smelt chokoladen i mikroovnen og varm fløden op i en gryde.
Smelt husblassen i den varme fløde og overhæld den letsmeltede chokolade med fløden. Lad det stå 2-3 minutter, inden du rører det sammen til en blank og lækker chokoladefløde.
Kom massen i en frysepose og køl helt ned til 5 grader.
Kom den afkølede chokoladefløde i en skål og pisk den op til den bliver let og luftig. Pas på, den ikke skiller.
Kom cremen i en sprøjtepose med en stjernetylle.

Tag kagen ud og fjern kageplast. Sprøjt flotte toppe på kagen med chokoladecremen og pynt af med friske bær inden servering.
Rigtig god fornøjelse med det!