Æblelagkage

• Mazarin
• Pisk revet marcipan, blødt smør og sukker godt sammen.
• Tilsæt æg et ad gangen og pisk godt imellem.
• Sigt mel og salt i dejen og vend det sammen.
• Kom dejen i en smurt springform med bagepapir i bunden og bag ved 180 grader almindelig ovn i cirka 40 minutter.
• Tag kagen ud, lad den køle helt og kom den på fad med bagering og kageplast.

Æblekompot

• Kom æblestykkerne i en gryde og kog op med sukker, skrabet vaniljekorn, den tomme stang og 2 spsk vand.
• Udblød husblas i koldt vand.
• Lad kompotten koge godt ind så en del af væden fordamper.
• Mos eller blend æbler let.
• Smag til med citronsaft og mere sukker.
• Smelt husblas i kompotten.
• Lad den svale til stuetemperatur og kom den oven på mazarinen.
• Stil kagen på køl til kompotten har sat sig.

Gold-creme

• Udblød husblas i koldt vand.
• Smelt chokoladen i mikroovnen og varm fløden op i en gryde.
• Smelt husblas i fløden og overhæld chokoladen med fløden.
• Lad det stå 2-3 minutter.
• Rør sammen til en blank og lækker chokoladefløde.
• Kommes i frysepose og køles ned til 5 grader på køl.
• Kom den afkølede chokoladefløde i en skål og pisk den op til den bliver luftig og fast.
• Pas på den ikke skiller!
• Kom cremen i en sprøjtepose med en stjernetylle.

Pynt

• Temperer chokoladen, lav flot pynt eller fordel det tyndt på et stykke bagepapir.
• Bræk stykker af chokoladen, når den har sat sig.

Samling

• Fjern ring og plast fra kagen og sprøjt chokoladecremen på.
• Pynt med chokoladestykker, pearls og guld.
• God fornøjelse med det.