Lækker påske cheesecake med kiksebund, ostecreme og pyntet med marcipanæg, blomster og citronmelisse.
Opskrift på påske cheesecake
Lækker påske cheesecake med kiksebund, ostecreme og pyntet med marcipanæg, blomster og citronmelisse.
Se videoen til den her opskrift på min Instagram profil.
Antal: personer
Påske cheesecake
Lækker påske cheesecake med kiksebund, ostecreme og pyntet med marcipanæg, blomster og citronmelisse.
Grej
- 1 Springform eller kageform på 24-25 cm
Ingredienser
Bund
- 360 gram Kiks f.eks. digestive. Jeg brugte 180 gram digestive og 180 gram bastogne kiks
- 160 gram Smør
Ostecreme
- 5 blade Husblas
- 1/2 stk. Vaniljestang eller 1 tsk. vaniljepasta
- 125 gram Flormelis
- 200 gram Flødeost naturel
- 2 deciliter Creme Fraiche
- 4 deciliter Fløde
- 1 stk. Citron saften og skallen
Pynt
- Marcipanæg
- Citronmelisse eller timian
- Blomster
Sådan gør du
Bund
- Knus kiksene til krummer og smelt smørret.
- Bland smør og kiksekrummer godt sammen.
- Tag en springform eller en justerbar kagering og mål ud til ca. 24-25 cm i diameter.
- Kom et stykke kageplast i ringen og placér ringen uden bund på en tallerken.
- Stil bunden på køl til du skal bruge den.
Ostecreme
- Udblød husblas i koldt vand.
- Skrab korn af vaniljestang og bland med lidt flormelis.
- Pisk flødeost med cremefraiche, flormelis og vanilje.
- Tilsæt revet citronskal.
- Pisk fløden let stiv.
- Varm citronsaften op i en gryde, vrid husblas og smelt den i citronsaften.
- Kom 1 stor spiseske ostemasse i den lune citronsaft.
- Rør godt rundt.
- Tilsæt endnu en stor spiseske ostemasse.
- Rør rundt.
- Hæld den nu tempererede citronsmasse i den resterende ostemasse og pisk hurtigt sammen.
- Vend den letpiskede fløde i ostemassen og hæld det oven på kilsebunden.
- Lad den sætte sig mindst 3 timer på køl.
Pynt
- Pynt kagen med påskeæg, lidt grønt og spiselige blomster.
- Velbekomme og rigtig god påske