Hvornår har du sidst bagt en kage, hvor succeskriteriet er, at den skal være rigtig uappetitlig? Denne regnormekage er både sjov og simpel at lave – og så er den meget naturtro, hvilket gør den iøjefaldende på et kagebord. Rigtig slimet fornøjelse med bagningen! Til ormene skal du bruge følgende udstyr: › Et højt glas … Læs Mere
Boller bagt med den japanske metode: Tangzhong. Det gør disse bamseboller endnu mere luftige, lækre og med en længere holdbarhed end normale boller. Nu har jeg det sidst år hørt på min mand tale om Tangzhong, men da han ikke bager selv, så har det hele tiden lagt i baghovedet på mig hvornår jeg fik lyst … Læs Mere
Græskarmuffins med karamelmidte og citrus/vanillefrosting… En krydret muffin med en sød midte og en frisk top – et virkelig dejligt mix i en muffin, som er super nem at lave og som klæder ethvert efterårsbord…. En krydret muffin med en sød midte og en frisk top – et virkelig dejligt mix i en muffin, som … Læs Mere
På under 30 minutter kan du få din egen hjemmelavede koldskål og kammerjunkere, så nu er der ingen undskyld for at bruge købevarianterne. Koldskålen er cremet og frisk og passer perfekt til en varm sommerdag eller en let dessert resten af året. De hjemmebagte kammerjunkere er lidt en “snydeudgave”, hvor de bages hele, fremfor den … Læs Mere
Opskrift på det dejlige stavformede hvedebrød baguette. Brødet er populært i Frankrig og herhjemme tiltales det typisk som flûte. Her er der brugt surdej, hvilket giver mere dybde til smagen. Opskriften stammer fra bogen: “Surdej – Kom godt i gang“.
Koldhævede håndværkere. Hvem skal du bage morgenbrød til i morgen tidlig? Mangler du også lidt lækkert at stå op til i morgen eller i hverdagen? Fortvivl ej: Her får du altså sprøde håndværkere som er lette og luftige og smager vildt godt med smør og ost, eller er du til Nutella? De er virkelig nemme … Læs Mere
Mit bud på en lækker brownie, helt fri for gluten, laktose og nødder. Den er dejlig svampet og klæg i midten, ligesom jeg bedst kan lide den. Det er ikke altid helt let at kager til en veninde, der skal være gluten- og laktosefri. Typisk vil man bruge blendede nødder som erstatning for mel med … Læs Mere
Den perfekte hvedesurdej, kun lavet på almindelig hvedemel, vand og 2 gram gær. Surdejen er super let at lave, den kræver kun at du giver den opmærksomhed hver 12. time 4 gange. Så står du med en potent modersurdej, som du reelt vil kunne bruge resten af livet. Alle elsker surdejsbrød og her har vi … Læs Mere
Har du en rest yoghurt eller andet surmælksprodukt til overs, så tøv ikke med at bruge det i dine boller – det gir en blød, saftig krumme og boller der holder sig lækre 2-3 dage. I de her boller har jeg, udover yoghurt, også brugt havregryn og müsli – og de smager skønt! Bollerne er … Læs Mere
Her i weekenden fik jeg dog lige tid til at lave de her daim cookies, som vi fik til kaffe ved mine svigerforældres sommerfest som vi var til i går. Vi fejrede at Danmark var videre til semifinalen med cookies og øl. Jeg er helt vild med daim og så så jeg, at de var … Læs Mere