Skal du på udflugt i det smukke efterår…? Så har du måske brug for et par nemme håndmadder til turen… De her tortillawraps med røræg, kylling og peberfrugt er et godt bud! De er hurtige at lave, sunde, mættende og nemme at ha med i picnickurven…
Wrapsene egner sig også super godt til madpakken både til store og små. Mine unger elsker, når der er lidt andet med end rugbrød og de her wraps er altså en ret skøn variation.
Jeg har smurt wrapsene med chili/paprika flødeost for lidt kant og smag, men du kan også bruge flødeost naturel, flødeost med krydderurter eller måske bare en god dressing som “smørelse”. Gør det lige som du synes! Røræggen med kylling, peberfrugt og krydderier er klar på få minutter og smager skønt i de her wraps sammen med lidt grønt.
Tortillawraps med røræg, kylling og peberfrugt
Ingredienser
- 4 stk. Tortillas
- 4 stk. Æg
- 1/2 tsk Salt lidt peber
- 1 tsk Paprika
- 1/2 tsk Koriander tørret, el. lign
- 100 gram Kylling i tern
- 1/2 stk. rød peberfrugt
Desuden
- Flødeost med chili/paprika
- 50 gram blandet salat
Sådan gør du
- Pisk æg, salt, peber, paprika og koriander godt sammen.
- Hak kyllingen og peberfrugten fint og rør i æggeblandingen.
- Opvarm en pande og smelt lidt smør på den. Hæld æggeblandingen på og rør rundt i panden, til æggene blir mere faste og får den ønskede konsistens. Tag af varmen.
- Smør dine tortillaer med flødeost, fordel salat og røræg på dem og rul dem sammen. Pak dem ind i lidt madpakkepapir og så de klar til tur eller madpakken
