Et forslag til en herlig (nytårs) appetizer kunne være de her små ristede brød med ricotta og laksesalat med kapers og dild.
Opskrift på små ristede brød med ricotta og laksesalat
Et forslag til en herlig (nytårs) appetizer kunne være de her små ristede brød med ricotta og laksesalat med kapers og dild.
Sprødt og cremet i skøn forening. Lækre til et glas bobler som velkomst, som en hurtig forret eller som en del af en tapas anordning.
De er nemme at lave og smager dejligt.
Laksesalaten kan laves på forhånd og så er det bar at riste brødet, smøre salaten på og servere når det er tid.
Laksesalaten er i øvrigt os skøn på rugbrød, i sandwich eller på en bund af grøn salat.
Servings: personer
Små ristede brød med ricotta og laksesalat
Et forslag til en herlig (nytårs) appetizer kunne være de her små ristede brød med ricotta og laksesalat med kapers og dild.
Ingredienser
- 4 skiver Toastbrød eller franskbrød
- 125 gram Varmrøget laks jeg brugte den med peber
- 1 spsk Creme Fraiche
- 1 spsk. Mayonnaise
- 2 spsk. Kapers
- 1/2 tsk. Citronsaft
- 1/2 tsk. Dijonsennep
- 2 spsk. Dild frisk og hakket
- Salt og Peber
- 4 spsk. Ricotta kan erstattes af flødeost naturel
Sådan gør du
- Fjern skindet fra laksen og findel kødet – put det i en skål.
- Tilføj cremefraiche, mayonaise, kapers, citronsaft, dijon og dild – rør godt sammen.
- Smag til med salg og peber.
- Rist brødene enten i brødrister eller på en pande med lidt smør.
- Skær hvert brød i 4 små firkanter og top dem ricotta og laksesalat.
- Afslut med et lille nip dild – servér