Den smukkeste “småkage” – flot og så gør det ikke noget at den er stor.
Her er min opskrift på den dejlige sønderjyske klassiker “Gode råd”, der nok bedst kan beskrives som en småkagen der ligner en pandekage, men minder mere om en sprød vaffel i konsistensen!
Servings: stk.
Goed Raj - Gode Råd
Ingredienser
- 250 gram Sukker
- 200 gram Smør Blødt
- 3 tsk. Vaniljesukker
- 3 tsk. Kardemomme
- 4 stk. Æg
- 500 gram Hvedemel
Sådan gør du
- Rør blød smør og sukker sammen. Tilsæt vanilje sukker og kardemomme, samt æg. Tilsæt meldt lidt efter lidt. Dejen skal have en konsistens a' la' vaffel-/pandekagedej Varm ‘gode råd’ jernet op (elektrisk eller støbejern) og sæt en klat dej med to teskeer - alt efter ønsket størrelse. Dejen er tyk og fugtig og skal derfor sættes med to teskeer. De skal bages i cirka 2 minutter på hver side.
