En god dessert har brug for brug for den rette kombination af sødme, syre, sprødhed/knas og fedme. Ofte ender man med at mangle knas i en dessert, der f.eks. kunne være en mousse. Her er karamelliserede nødder en let og lækker måde at give retten det sidste den mangler.
Servings: Portioner
Karamelliserede valnødder
Ingredienser
- 100 gram Valnødder
- 5 spsk. Rørsukker
Sådan gør du
- Sukkeret smeltes ved middelvarme på en pande. Når sukkeret er smeltet, vendes valnødderne i karamellen og hældes over på er stykke bagepapir. Når de karameliserede valnødder er kolde, kan de skæres ud med en savtakket kniv!
