Pia Kromann

Om Pia Kromann

Pia Kromann ved om nogen, hvad det vil sige at grille. Hun var med til at starte Weber i Danmark og har gennem mange år været med til at præge danskernes måde at tænke grillmad på. I dag står hun bag GrillAll&Food, hvor hun deler sin store viden om grill, udekøkken og mad med masser af smag.

Baggrund og erfaring

Pia har arbejdet med grill i årtier og har været en del af den udvikling, der har gjort grillen til meget mere end pølser og bøffer i sommerhalvåret. Hendes erfaring spænder bredt, og hun arbejder med alt fra hverdagsmad og grønt til brød, kager og retter, der ellers ofte bliver tænkt som klassisk køkkenmad.

Den brede tilgang passer godt til hendes eget motto om, at alt kan grilles. Det er en tankegang, der går igen i hendes måde at lave mad på, hvor grillen ikke bare er et supplement, men et reelt arbejdsredskab i hverdagen.

Madfilosofi

Pias madfilosofi bygger på smag, nysgerrighed og lysten til at bruge grillen til mere end det oplagte. Hun arbejder med en tilgang, hvor mad over åben varme gerne må være både praktisk, velsmagende og fuld af variation.

Det gælder ikke mindst pizza, som fylder meget i hendes univers. Pia har gennem årene holdt mange pizzakurser og gjort det lettere for andre at få styr på både teknik, bagning og det gode resultat derhjemme. Derfor er hun også en oplagt profil for alle, der gerne vil blive bedre til pizza i egen pizzaovn.

Karriere og anerkendelse

I dag driver Pia GrillAll&Food, hvor hun arbejder med opskrifter, kurser og formidling med udgangspunkt i grill og udeliv. Hun er især kendt for sine mange pizzakurser, men hendes arbejde favner bredere og bygger på mange års erfaring med både grillteknik, pizzaovne, undervisning og udvikling af mad, der fungerer i praksis.

Formidling og stil

Pia formidler grillmad på en måde, der gør den let at tage med hjem i sit eget køkken. Hendes tilgang er praktisk og jordnær, men altid med blik for smag og gode råvarer. Det gør hendes opskrifter og kurser relevante både for dem, der er nye ved grillen, og for dem, der gerne vil dykke endnu længere ned i teknikker, pizzaovne og madlavning under åben himmel.