Grillet butternut squash med pesto og ristede græskarkerner – en perfekt tilbehørsret til grillmaden. Simpel og smagfuld til 6 personer.
Opskrift på grillet butternut squash
Grillet butternut squash er en lækker og simpel ret, der passer perfekt som tilbehør til en sommerflæskesteg eller andre grillretter. Den søde, cremede squash bliver smukt karamelliseret på grillen, hvor den får en sprød overflade ved hasselback-metoden. Top den med grøn pesto og ristede græskarkerner for ekstra smag og tekstur. Denne opskrift er både nem at lave og fuld af smag, hvilket gør den ideel til en hyggelig grillmiddag for 6 personer. Den milde squash får et løft af den krydrede pesto og de salte græskarkerner.
Antal: personer
grillet butternut squash
Grillet butternut squash med pesto og ristede græskarkerner – en perfekt tilbehørsret til grillmaden. Simpel og smagfuld til 6 personer.
Ingredienser
- 1 stk. Butternutsquash
- Olie til pensling
- Salt
- 50 Gram Græskarkerner
- 1 Glas Grøn pesto
Sådan gør du
- Tænd grillen op til 180 grader.
- Halvér butternut squashen og skær den som hasselback kartofler.
- Pensl toppen af squashen med lidt olie.
- Læg squashen på grillen indirekte (brug fx brødhylden).
- Grill squashen i ca. 45 minutter.
- Rist græskarkernerne på en tør pande og drys dem med salt.
- Tag squashen af grillen og server den med pesto på toppen og et drys af de ristede græskarkerner.
- Velbekomme!
Noter
