En klassisk og lækker koldskål. Den er perfekt som et mellemmåltid, dessert eller hvis du trænger til lidt godt – især når solen skinner en lun forårs- eller sommerdag.
Servings: Portioner
Koldskål med ymer og kærnemælk
Ingredienser
- 1 deciliter Æggeblommer
- 90 gram Sukker
- 0.5 stk. Vanilje stang
- 1 stk. Citronskal Skallen fra fintrevet økologisk citron
- 0.5 liter Ymer
- 0.5 liter Kærnemælk ESSENS
- 0.5 stk. Citronsaft Saften fra en 1/2 økologisk citron
- Kammerjunker
Sådan gør du
- Start med at fjerne kornene fra vaniljestangen. Riv citronskallen fra en citron og pas på med ikke at få det hvide med. Det er bittert. Pres saften ud af halvdelen af citronen. Pisk æggeblommer, sukker, citronskallen og vaniljekornene sammen til en æggesnapsmasse. Det er nemmest at gøre i en røremaskine. Tilsæt ymeren under omrøring og derefter kærnemælken og til sidst citronsaften. Koldskålen er klar til servering og server med kammerjunkere.
