Begrebet fastfood stammer fra det engelske ”fast food” – hurtigt mad – da det netop er mad, der er hurtigt både at lave og spise. Derudover er fastfood også ofte billigt og kan spises uden bestik, så det er ikke så mærkeligt, at det er blevet meget populært i en tid, hvor mange har en travl hverdag, og tit skal finde noget enkelt at spise i farten.
Fastfood bliver også ofte kaldt ”junkfood” – dårligt mad – fordi det indeholder meget fedt og salt og ikke så mange vigtige nærringsstoffer.
Men mange af de mest populære fastfood-retter kan man også sagtens lave selv, og så behøver det hverken at være hurtigt eller usundt.
Langsom fastfood
Selvom det går hurtigt, når man bestiller fastfood, kan det godt tage mere tid at lave det selv. Til gengæld får man glæden af at spise den syndige mad, når den er helt frisk, og måske endda skrue lidt ned for syndigheden.
F.eks. kan det tage ret lang tid at lave sine egne falafler, fordi kikærterne skal ligge i blød i et døgn, men til gengæld er det både et lækkert og sundt tilbehør til den klassiske fastfood pita.
En anden fastfood-klassiker, der tager lidt tid at lave selv er den britiske fish’n’chips. Den beignetdej, man skal fritere torsken i, skal nemlig ligge på køl i en time, inden den er klar til fisk og friture. Men hvis man forstår at planlægge lidt fremad, er en time ventetiden værd, når man bagefter sidder klar til at spise de supersprøde fisk.
Sund junkfood
Hvis du gerne vil finde sundere alternativer til junkfood, er det første du skal kigge på, hvilke råvarer du bruger. Hvis man sørger for at bruge gode råvarer, skal dit junkfood nok være både mere lækkert og sundere, end det du kan købe på diverse fastfood restauranter.
En hurtig og populær snack som pølsehorn kan fx gøres en del sundere, hvis du bager dem med en grovere dej, ligesom du også kan skrue op for sundheden ved at bage grovere pizzadej og burgerboller.
Når du laver en burger kan du desuden få en meget lækrere bøf, hvis du bruger krogmodnet kød og du kan tilføje flere friske grøntsager. På den måde kan du opnå fuld fastfood-tilfredshed uden at føle, at du bare spiser ”junk”.
Verdens Bedste Bøfsandwich
En klassisk dansk bøfsandwich med brun sovs og smagfulde toppings – en sikker vinder. Se opskriften her.
Pølsemix
En dansk favorit med pølser og masser af ketchup og løg. Se opskriften her.
Den Bedste Cowboytoast
En forbedret udgave retroklassiker med saftig bøfffer og masser ostmellem sprøde toastskiver. Se opskriften her.
Sprød Crispy Kylling
Perfekt paneret kylling, der er sprød udenpå og saftig indeni. Se opskriften her.
Mexicansk Bacon Cheese Smash Burgers
En spicy og saftig burger med bacon, ost og mexicanske smagsnuancer. Se opskriften her.
Gourmet Burger
En luksuriøs burger med kvalitetsråvarer og udsøgte smagskombinationer. Se opskriften her.
Fried Chicken Burger
En saftig kyllingeburger med sprødt paneret kød og lækre toppings. Se opskriften her.
Pulled Pork Burger
En smagfuld burger fyldt med mørt pulled pork og barbecue-sauce. Se opskriften her.
Øf Hot Dog
En moderne hotdog med lækkert fyld og sprød topping. Se opskriften her.
Grillet Bacon Chili Hotdogs
En krydret hotdog med chili, bacon og smagfuldt fyld. Se opskriften her.
Klassisk Hotdog med rød pølse
En ægte klassiker med rød pølse, brød og de rette toppings. Se opskriften her.
Croque Monsieur
En fransk toastklassiker med ost og skinke, gratineret til perfektion. Se opskriften her.
Halv Grillkylling med Pommes Frites
En dansk klassiker med saftig kylling og sprøde pommes frites. Se opskriften her.
Pommes Frites i Ovn
En sundere version af de klassiske pommes frites – sprøde og lækre. Se opskriften her.
Hjemmelavet Homestyle Bearnaise Burger
En luksusburger med saftig bøf og cremet bearnaise. Se opskriften her.
Double Big Tasty Bacon
En burger fyldt med dobbelt bøf, bacon og masser af smag. Se opskriften her.
Pommes Frites
Klassiske sprøde pommes frites – perfekte som tilbehør. Se opskriften her.
Fish ‘n Chips
En britisk klassiker med sprød paneret fisk og gyldne pommes frites. Se opskriften her.
Hjemmelavede Nuggets af kalkun
Saftige nuggets lavet med kalkunkød – perfekte som snack eller tilbehør. Se opskriften her.
Chimichurri Chipotle Smash Burgers
En smagfuld burger med krydret chimichurri og røget chipotle. Se opskriften her.
Hjemmelavet Big Mac
En burgerklassiker lavet fra bunden med den ikoniske Big Mac-smag. Se opskriften her.
Flæskestegssandwich
En dansk favorit med saftigt kød, sprød svær og lækkert fyld. Se opskriften her.
Smashburger
En burger med saftig, karamelliseret bøf og lækre toppings. Se opskriften her.